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豬尾巴的做法

生活更新时间:2024-09-27 15:32:48

豬尾巴的做法?食材：豬尾巴700克、蔥50克、八角20克、姜50克、熟鹌鹑蛋300克、幹辣椒20克、香葉10克、冰糖30克，下面我們就來聊聊關于豬尾巴的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

豬尾巴的做法

食材：豬尾巴700克、蔥50克、八角20克、姜50克、熟鹌鹑蛋300克、幹辣椒20克、香葉10克、冰糖30克。

首先在市場上或者超市裡購買新鮮的豬尾巴，處理幹淨，可以先把豬尾巴在火上烤一下，特别是要把毛處理幹淨。

将處理幹淨的豬尾巴剁成小塊，放入鍋中，加入料酒煮出血沫。

煮好後撈出用清水清洗幹淨備用。

然後開始炒糖色，鍋中放入冰糖，小火慢慢翻炒出糖色。

放入清洗好的豬尾巴，翻炒均勻，加入幹辣椒、香葉、蔥段、姜片、八角。

接着加入老抽、生抽、蚝油快速進行翻炒均勻。

翻炒均勻後鍋中加入開水，水要沒過豬尾巴，加入料酒開水煮。

大火煮開，煮5分鐘，倒入事先煮好的鹌鹑蛋。

蓋上鍋蓋，中火炖15分鐘，加入鹽、雞精大火收汁。

最後撒上蔥花，豬尾巴就做好了。

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