1、自釀柚子果酒有苦味,首先要找到苦味的來源,才能在調配過程适量添加甜味物質來掩蓋這種口感上的不足。
2、如果是發酵過程感染雜菌導緻變質現象産生的苦味,很難去除,也是不能再用這些原酒來調配成品的。
3、如果是浸泡取酒有苦味,那就需要在基礎酒上下功夫,這樣的原酒是不能再用的,用較好口感的原酒代替就行了。
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