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魚翅有什麼營養價值

生活 更新时间:2025-01-10 05:26:48

  魚翅含大量蛋白質、不飽和脂肪酸和氨基酸。适量魚翅可為人體新陳代謝提供能量,補充人體皮膚表面的膠原蛋白,起到美容養顔的作用。魚翅中的纖維素含量非常高,可在腸道内膽固醇代謝物結合,從促進腸道蠕動、降低便秘發生的概率。

  鲨魚翅在民間通常以“魚翅”簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一,始見于《宋會要》,是山珍海味中的一種,魚翅又稱鲛魚翅、鲛鲨翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鲨魚鳍中的細絲狀軟骨,由鲨魚的胸、腹、尾等處的鳍翅幹燥制成。根據中國的相關規定,不得在公務接待中提供魚翅等保護動物制作的菜肴。

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