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花旗參拿什麼一起炖雞補氣

生活更新时间:2024-07-21 02:24:17

竹絲雞花旗參湯的功效與作用：滋陰潤肺、養血、健脾、補充身體所需要的微量元素和維生素，另外還能夠很好的幫助身體進行滋補，達到強筋健骨的效果；能夠延緩衰老，預防一些缺鐵性貧血情況。平時身體上火，或者睡眠不足的時候，也可以通過喝這個湯緩解。

食材準備：竹絲雞半隻，花旗參适量，紅棗幾個，姜片幾塊。

花旗參拿什麼一起炖雞補氣（竹絲雞花旗參湯）1

做法：把備好的材料全部放入鍋中，倒入足夠的清水，大火煮開，撇去浮沫，轉小火煲2小時，放鹽調味即可。

花旗參拿什麼一起炖雞補氣（竹絲雞花旗參湯）2

今日菜式：涼拌鹵水豬耳朵，豆角焖腐竹，蒜末炒紅苋菜。

涼拌鹵水豬耳朵

食材準備：豬耳朵一個，青瓜絲适量，蒜末，小米辣，香菜，鹵水汁（我的鹵水汁，是重複使用的，每次鹵完後，就放冰箱冷凍保藏，下次就可直接鹵食材，感覺不夠鹵味後，就适當加些鹵料就行。）

做法：

1.豬耳朵清洗後，用刀背将兩面刮幹淨，再清洗幹淨。

2.把豬耳朵冷水下鍋，焯水。

3.再清洗一遍，然後待鹵汁燒開後，下入豬耳朵，小火煮４０分鐘左右。喜歡吃脆的少煮一會，喜歡吃軟的就多煮一會，建議最多不要超過１小時，否則影響口感。

花旗參拿什麼一起炖雞補氣（竹絲雞花旗參湯）3

4.關火後，将豬耳朵繼續浸泡在鹵汁中，使其充分入味。

5.等豬耳朵徹底晾涼之後，撈出切絲。

花旗參拿什麼一起炖雞補氣（竹絲雞花旗參湯）4

6.切好的耳朵絲裝盤，放入青瓜絲，香菜，蒜沫放碗裡，放入白芝麻，香菜梗，澆上熟油，激發香味，放入蚝油，芝麻油，生抽，老抽，香醋，白糖調味，做成醬汁，倒入豬耳朵盤裡，攪拌均勻，入味即可食用。

花旗參拿什麼一起炖雞補氣（竹絲雞花旗參湯）5

花旗參拿什麼一起炖雞補氣（竹絲雞花旗參湯）6

涼拌鹵水豬耳朵

豆角焖腐竹

花旗參拿什麼一起炖雞補氣（竹絲雞花旗參湯）7

蒜末炒紅苋菜

花旗參拿什麼一起炖雞補氣（竹絲雞花旗參湯）8

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