用面包機怎麼做面包?先将高粉、酸奶、白糖都稱量好，面包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和面程序10分鐘注意酵母、鹽和黃油現在不需要放入，今天小編就來聊一聊關于用面包機怎麼做面包?接下來我們就一起去研究一下吧!
先将高粉、酸奶、白糖都稱量好，面包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和面程序10分鐘。注意酵母、鹽和黃油現在不需要放入。
面包機工作10分鐘後，揉成面團，這時候表面不是很光滑，拿出來用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶連着面團一起放入冰箱冷藏20分鐘以上（蒙上保鮮膜），不趕時間就多冷藏一會。如果屋裡溫度低，室溫靜止20分鐘以上也可以。
冷藏以後面團就起筋了，會更容易揉出手套膜。從冰箱取出面包桶後，先加入鹽揉面幾分鐘，然後加入室溫軟化的黃油，繼續揉面10分鐘左右，就會出現略厚的手套膜了，放置時間越久就越容易出膜。
等黃油完全吸收，剪一小塊面團看看，可以出厚膜了，最後把酵母加進去，因為面包機揉面溫度會比較高，如果提前加酵母的話，揉面過程中發酵，就揉不出手套膜了，因此要最後再加酵母。
再繼續揉面十幾分鐘，酵母完全揉進去，面團表面也光滑，明顯的感覺面團起筋了，用剪刀剪一小塊面團，慢慢的撐開，可以拉出不容易破的薄手套膜。
然後将面團取出略整形，再放入面包桶中，進行一發，室内溫度高就直接發酵，溫度低就用面包機的發酵功能。待發酵至原來體積的2.5倍大，用手指沾幹面粉戳個洞，不塌陷不回縮就是可以了，不要過度發酵，會影響二次發酵的高度。
取出面團揉搓進行排氣，平均分成3等份并搓圓，蓋保鮮膜靜止10分鐘。
取其中一份面團擀成橢圓形，從一頭卷起。
全部卷好後再放回面包桶中，攪拌勾要取出來再放入。如果用烤箱烤的話，就放入吐司盒中。
然後進行二次發酵，發酵到明顯的蓬松，是面包桶的8分滿的樣子就可以了。
用面包機烘烤功能烤了1個小時，烘烤之前用錫紙将發熱管包一下，這樣可以避免烤出來的面包外皮過硬。
烤好後趁熱刷上蜂蜜水（1：1的比例），面包倒出晾至溫熱，放入保鮮袋保存就可以了。
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