南瓜餅怎麼做又酥又脆又不油脆?材料:南瓜200克,糯米粉1碗約100克左右,糖2湯,油 ,我來為大家講解一下關于南瓜餅怎麼做又酥又脆又不油脆?跟着小編一起來看一看吧!
材料:南瓜200克,糯米粉1碗約100克左右,糖2湯,油。
南瓜去皮切成薄片,放蒸格裡蒸軟。
把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據自己的口味添減。
把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻,然後揉成較幹的面團,個人經驗,面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
把面團分成十分,每分先搓成小圓球,然後輕輕壓扁成餅坯。
油燒熱後,把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起,比原來稍大,要注意翻動,以免糊掉,把兩面煎成金黃色,就可上碟了。
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