1、可用筷子在米飯中紮小洞,往小洞倒入少許開水,将爐火重新打開,十分鐘後再食用即可。
2、不要翻動夾生飯,向夾生飯中均勻加入黃酒,把鍋放回爐子,用文火焖十分鐘,等黃酒基本揮發即可。
3、如果米粒内層仍為粉質或硬質,加入适量開水,将米飯搗碎,拌均勻,重新加熱蒸煮即可。
米飯是中國、日本和朝鮮等東亞地區最主要的糧食,口味香甜,可與五味調配。米飯的問世,可追溯至上古時期,華夏民族掌握了不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水,煮出來的米适當的膨脹,裡面全熟,去除水份後即成。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素,且各種營養素十分均衡,是最佳主食。
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