大白菜洗淨切碎後,用油拌勻可以去除大白菜的味,具體做法如下:
1、将豬肉洗淨,剁成肉泥。蔥、姜洗淨,分别剁茸;
2、大白菜洗淨切碎後,用油拌勻;
3、将肉餡、蔥花、姜末倒進白菜,打入雞蛋,順時針方向勻速攪拌;
4、打至餡料起膠時,放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。
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