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小白菜包子餡兒的做法

美食 更新时间:2024-12-02 17:53:07

  1、準備面粉和酵母。

  2、酵母用溫水化開。

  3、先将面粉加入酵母用溫水和好,揉面,面揉好後,放入面盆,饧45分鐘至1小時。

  4、面團發成原來的兩倍大,成蜂窩狀就可以了。

  5、小白菜洗幹淨用開水燙一下。

  6、瀝幹水分,剁碎。

  7、木耳泡發洗幹淨剁碎。

  8、粉條也泡發剁碎。

  9、準備适量蝦皮。

  10、雞蛋打散炒成雞蛋碎。

  11、把以上材料放在一起,加鹽、餃子餡料,油、蔥姜末調拌均勻。

  12、将饧好的面團搓成長條,揪成小劑子。

  13、将小劑子擀成包子皮。

  14、一隻手按着餡,一隻手往内捏褶,最後合口處用力捏住就好了。

  15、包好的菜包醒十分鐘左右,蒸籠内放水,然後放入菜包大火20分鐘左右,香噴噴的菜包子就好了。

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