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用電飯煲做小雞炖蘑菇

生活 更新时间:2024-07-26 10:12:05

小雞炖蘑菇

食材原料:小笨雞1隻 東北榛蘑适量,東北幹粉條1把。

調料:: 油少許 蔥少許 花椒面少許 過油花椒粒少許 大料2顆 醬油适量 醋适量 孜然少許 小紅椒1個 鹽适量 姜适量 蒜适量。

制作方法:

1.準備食材:小笨雞(開鍋就熟) ,東北榛蘑涼水發好,瀝幹水分,幹粉條,蔥姜蒜。

2.将雞斬成塊。

3. 涼水入鍋,大火水燒開後,焯水5分鐘,再用涼水洗淨,蔥姜蒜切片。

4. 幹粉條放盆裡,開水泡三分鐘後,然後再用涼水洗一遍,瀝幹水分,備用。

5. 熱油下鍋,蔥姜蒜,花椒面,小紅椒,煸香。

6. 放入焯好的雞肉,翻炒。

7. 再放花椒面,花椒粒,大料,醬油,醋,孜然。

8. 翻炒幾分鐘,讓所有的調料和雞肉調和入味,炒成金黃色。放蘑菇,放水,和肉平齊,放鹽,待肉熟了,放入粉條,小火慢炖, 待粉條熟了,就可以出鍋了。

注意事項

1、蘑菇易熟,不宜煎過長時間,也不宜用大火。

2、注意取用新鮮的白蘑菇,推薦使用裕灌白蘑菇。

小雞炖蘑菇,是一道東北家常炖菜,以雞肉、幹蘑菇和粉條為主要食材,主要烹饪工藝是炖。

用電飯煲做小雞炖蘑菇(正宗小雞炖蘑菇)1

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