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扒皮魚是深海魚嗎

知識 更新时间:2024-07-31 16:14:07

扒皮魚是非典型深海魚,屬于外海暖溫性底層魚類,但淺海區域也有。扒皮魚中含有多種氨基酸,扒皮魚的營養物質很容易被人體吸收,而且口感軟爛、肉質鮮美,具有不錯的營養價值。

怪味扒皮魚做法:食材:扒皮魚500克、姜10克(拍破)、蔥段15克、料酒10克、辣椒油50克、生抽25克、香醋15克、白糖10克、花椒粉0.5克、熟芝麻2.5克、香油10克、味精0.5克、芝麻醬10克。

1、将魚清洗幹淨,搌幹水份,再與姜、蔥、料酒、醋5克拌勻,碼味1個小時。

2、鍋放油六成熱,魚身撒少許幹澱粉(這樣不會沾鍋)放入油鍋炸至酥脆呈金黃色時撈出,擺入盤裡備用。

3、芝麻油放小碗裡加入生抽慢慢調勻,放入白糖、醋10克、味精、花椒粉、辣椒油、香油調成味汁均勻淋在魚身上,再撒白芝麻即可。

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