我們在去買龍眼的時候，經常會有人叫桂圓，而有的叫桂圓的也有人會叫龍眼。其實這兩種都是同一種果實，唯一的區别就是果實的形态或者加工方式和功效不同了。通常我們入藥的、煲湯煮粥的都是幹制的龍眼肉，新鮮的果肉則可以直接食用。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
桂圓怎麼保存才不發芽？
桂圓可以冷藏保存。如果室溫下溫度過高，則可能導緻桂圓出芽或變質。将桂圓放入冰箱的冷藏區域可以抑制桂圓的生命活動并防止細菌生長。節省一個星期。
桂圓可以幹燥保存。幹燥新鮮的桂圓以減少其水分，這可以防止桂圓發芽。然後将幹燥的桂圓儲存在陰涼幹燥的地方，以防潮濕和發黴。桂圓的儲存時間可以延長到6個月。
如何挑選優質桂圓
1、選擇桂圓時，應優先選擇大号，殼無凹痕或斑點的桂圓，最好顔色是黃棕色或棕色。這樣的桂圓通常質量更好。
2、拿起桂圓并将其搖一搖。如果聽不到聲音，則表示桂圓較飽滿，如果搖晃後還能聽到輕微的聲音，則表示桂圓肉相對較小，建議購買前者。
3、如果遇到沒有殼的桂圓，先看看肉是否飽滿，肉越厚越好。果肉的顔色最好是棕色，如果顔色是發白或比較淺，則不建議購買。
桂圓幹的食用方法
1、泡水
将桂圓幹去掉外殼，将桂圓幹放入裡面，将果肉直接放入茶杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。此外，使用龍眼幹。泡水時可加入适量的蜂蜜、枸杞和紅棗等。
2、炖湯
剝掉桂圓殼，取桂圓肉與當歸和适量雞肉一起放入炖鍋中，加适量水，放入鍋中，小火炖三小時，當歸裡面的桂圓當歸雞湯可以做嘛，取出後加食鹽調味即可直接食用。此龍眼當歸雞湯可滋補身體，還能補血養顔。經常食用還可以延緩衰老。
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