這是我們的575道原創菜譜
謝謝你的點閱與分享
愛吃日料的你除了喜歡壽司和生魚片而外,一定也會很喜歡日料店裡的烤魚。但是我相信大家一定覺得在家怎麼都烤不出一樣的味道來。别着急,今天在《詹姆士的廚房》我就用家裡常用的烤箱來教大家做出和日料店裡一樣味道的烤魚吧~
▼
這次我們用的是鳕魚
你同樣可以嘗試烤青甘、紅甘等其他魚類
這道料理的重點是
日式烤魚醬汁和日式沙拉醬汁的做法
别錯過哦~
烤箱、水晶碗、烤盤、烤架
鹽 适量
糖 适量
鳕魚 2塊
醬油 适量
味噌 2匙
(點擊“味噌”即可了解關于味噌的小知識哦~)
檸檬 1/2顆
味淋 1匙
清酒 适量
白芝麻 1把
綜合生菜 1袋
【1】制作腌制醬汁
向碗中按照2:1的比例倒入清酒、醬油,然後再加入鹽、糖,攪拌均勻。
【2】腌制
将鳕魚塊放入碗中均勻沾上醬汁。
【3】制作烤魚醬汁
向碗中放入2匙味噌、1匙味淋、1匙清酒、适量糖,攪拌均勻。
【4】刷醬汁
将烘焙紙鋪在烤架上,放上腌制後的鳕魚,再在鳕魚上面均勻刷上烤魚醬汁,撒上白芝麻。
▼
鋪上烘焙紙可以防止魚肉粘在烤架上。
【5】入烤箱
将烤箱下層放入裝有水的烤盤,再将烤魚放入烤箱中層,200℃烤10分鐘左右。
▼
烤箱下層放入裝有水的烤盤,
可以達到蒸烤的效果,防止将魚肉烤得太幹。
【6】制作日式沙拉醬
按照3:2:1的比例向碗中分别放入醬油、味淋、清酒,再放入芝麻油、白芝麻,然後擠入檸檬汁,攪拌均勻。
【7】生菜盛盤
将冰鎮後的綜合生菜切小塊放入成品盤中,再将日式沙拉醬汁澆淋在生菜上。
【8】鳕魚盛盤
将烤好的鳕魚取出放入裝有生菜的成品盤中,再将檸檬切小塊放入成品盤中。
▼
可以擠檸檬汁在鳕魚上,風味更佳。
沒想到家裡的烤箱烤出來的鳕魚,竟然和日料店的一樣好吃!魚肉鮮嫩又多汁,肉的口感像蒸出來的一樣,水潤水潤的。再搭配淋了日式沙拉醬汁的生菜一起吃,十分的清爽。如果再淋上檸檬汁,更加地清爽解膩。太好了,學會這道菜再也不用專門去日料店吃烤魚咯~
▼
▼
▼
味噌烤鳕魚:“我長這個樣子!”
關注 詹姆士的廚房 微信公衆号
有超過500道美食菜譜等你來拿!
...........................................
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!