黑魚和豆芽能在一起,黑魚豆芽湯做法:
材料:黑魚、豆芽、秀珍菇、原木香菇、蟹味菇、生姜、火腿片、鹽、雞精、料酒、糖。
烹制方法 :
1、将黑魚洗淨,切塊;
2、加熱煎鍋,在鍋内倒油适量;
3、在鍋内加入生姜片,爆出香味;
4、待香味散發出後,将魚塊倒入鍋内翻炒,表面發白即可;
5、在鍋内噴入黃酒,用手掩住酒瓶的大部分口子,均勻地灑在鍋内,少待片刻;
6、在鍋内加入适量熱水,煮沸,改文火小炖,待湯色變奶白;
7、在湯内加入鹽适量;
8、改大火,同時加入秀珍菇、原木香菇、蟹味菇,稍煮片刻,待香味散出;
9、加入豆芽,稍煮。
10、加入糖,雞精少許攪拌均勻即可。
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