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茄子放冰箱幾天芯黑了能吃嗎

生活更新时间:2024-09-14 09:55:20

如果茄子隻是裡面的茄芯發黑，可以繼續食用，這隻是茄子久放變老的現象，這樣的茄子除了口感不好以外，并不産生有毒物質可以放心食用。

如果茄子放冰箱幾天除了芯發黑，還有茄肉腐爛，散發異味等現象的話，則說明茄子已經變質了，裡面有大量的細菌等有害物質，繼續食用存在健康風險，需要盡快扔掉處理，以免誤食。

茄子：

茄子，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達１米，小枝，葉柄及花梗均被６－８－（１０）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約２－４.５厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約１－１.８厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顔色有白、紅、紫等。

果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。原産亞洲熱帶，中國各省均有栽培。

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