藕尖可放入清水中浸泡,隔兩天換次水,可保存一星期左右且鮮脆度不減。短時間保鮮的話,最簡單方法是用保鮮膜打包,放在冰箱冷藏。藕尖無好壞之分,任意長短粗細的均可,隻是要注意,盡量選購鮮嫩的品種。尖芽上若長出了小花,肯定是老的;用手一掐,水越多的越鮮嫩。
藕尖的功效與作用:1、降低膽固醇
人們食用藕尖以後,能吸收大量的黏液蛋白,它進入人體以後,能與人體内的膽酸鹽相結合,可以加快人體内膽汁酸排出,并能阻止膽固醇在身體裡淤積,另外它進入人類血液以後,還能清除血液中預計到達護唇,可以讓血液中膽固醇數量下降,能在預防高血脂的同時提高人類心血管健康水平。
2、增加食欲促進消化
藕尖是一種口感鮮嫩,味道清香的健康食材,它還含有豐富的鞣質,這種物質可以直接作用于人類的腸胃機能,促進腸胃蠕動,又能加快消化液分泌,人們食用它以後能開胃消食增加食欲,而且能提高腸胃的消化功能。
3、清腸排毒緩解便秘
藕尖中還有大量的膳食纖維,這些膳食纖維進入人體以後會吸水膨脹,而且能加快腸胃蠕動,可以促進人體内垃圾和腸胃中食物殘渣的代謝,能防止有毒物質在身體内堆積,所以人們食用藕尖以後能清腸排毒潤腸通便。
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