江蘇，早在很久以前，就被人稱作魚米之鄉。

這裡的生活平靜而又恬淡，人民富足，安居樂業。因此，本就不缺乏資源的江蘇人，就自然而然地，在吃食上下起了功夫。

在數千年的歲月裡，有很多美食被蘇州人創造出來，其中有正常的，也有重口味的，看着就讓人難以接受。但即便是這樣，江蘇人還是相當的喜愛，甚至迷戀。

為了滿足大家的好奇心，那麼接下來，我就為朋友們盤點一下，江蘇人心中的頂級怪菜。外地人無法接受，本地人卻喜歡得不行。看看大夥能頂住幾個？

連雲港豆丹

一提到連雲港市的灌雲縣，自然而然地就讓人聯想到豆丹。豆丹實際上是豆天鵝的幼蟲。長得和蠶寶寶有幾分相似。在這裡，招待客人上豆丹這道菜，覺得能讓客人感到倍有面兒。

俗話說水中有刀魚，岸上有豆丹。豆丹剛上市的時候價格也十分昂貴。但是在夏天買些豆丹卻十分便宜。一般是用豆丹做湯。不光鮮美可口，而且還有極高的營養價值。是一道老少皆宜的美食。

淮安地皮菜

地皮菜不是一種蔬菜，而是地衣上一種藻類和真菌的結合體。相傳在物資匮乏的年代，當地人們為了果腹便摘取地皮菜食用。誤打誤撞，結果發現這道菜十分美味，從此便一發不可收拾。

地皮菜和雞蛋一起炒，簡直就是神仙般的搭配。成菜看上去黃潤油亮。吃上去更是肉質肥厚，鮮香四溢。如今也有許多新的吃法，比如涼拌，炖煮等都為人所津津樂道。

徐州炸知了

衆所周知，山東人民對知了有着獨特的偏好。徐州地理位置靠近山東，因此徐州人也衍生出了知了的吃法。不過二者也有很大的差異。山東人吃成蟲，而徐州人吃的是知了在地裡的幼蟲。又叫做跌喽龜兒。

為衆人所接受的吃法便是油炸。取幼蟲放在油鍋裡炸制金黃。出鍋的時候再撒上一些椒鹽，辣椒面兒即可。吃起來香味醇厚，鮮鹹适宜。一口一個嘎嘣脆，真讓人恨不得大快朵頤一番。

南京活珠子

來到南京旅遊，如果你沒吃過活珠子。那麼也枉費來了南京一趟。這道菜不光是本地人的心頭寶，而且外地人吃過後也變得一發不可收拾。活珠子就是還未孵化破殼的小雞。相比雞蛋來說，活珠子不光帶有蛋香，也蘊含着一股肉香。

一般活珠子的做法以煎烤為多。如果你能克服視覺上的沖擊食用，你會發現成菜吃起來香味醇厚，唇齒留香。而且活珠子也是一樣大補的美食。男同胞來南京一定要嘗試嘗試這道美食。

水晶肴肉

鎮江有三怪，肴肉不當菜，面鍋放鍋蓋，香醋擺不壞。水晶肴肉相較于菜來說，不如說它是一樣很好的下酒菜。三五好友聚财一起，邊喝酒邊吃肴肉好不快活。水晶肴肉形如其名，看起來潔白透亮，看上去便令人食欲大開。

一般吃肴肉也十分講究。鎮江的香醋名滿天下。因此吃的時候配上一些香醋更是一絕。喜好吃姜的人也可以再加點姜絲提升口感的層次。成菜吃上去軟嫩爽滑，而且肉香十足。是一道不可多得的美味佳肴。

以上就是筆者給大家列舉的五樣江蘇怪菜。實際上江蘇還有許多别的怪菜，比如常熟的紅燒雞屁股，海安的春潮湧動，八股油條等等。這些菜都是因為受到了一些地域的限制，可能被外界人所熟知的少。但是每一樣都是當地人的心頭寶。

雖然怪，但是每一樣都富含地域特色，和令人大吃一驚的豐富口感和濃厚美味。

不知道你們還吃過哪些怪菜呢，歡迎在評論區下方補充。筆者碼字不易，希望大家多多轉發收藏。

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