1、主料:桃膠、牛奶。輔料:冰。
2、取桃膠加水浸泡八至十小時,去掉雜質,電飯煲中倒入一小碗水,放桃膠。
3、煮一個小時,加入冰糖和勻,放置一段時間,涼了之後倒牛奶和勻即可。
桃花淚,就是桃膠,它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講,杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。将這些分泌物從樹皮上剝下來晾幹就是原桃膠,可以入中藥,也可以簡單加工後食用。桃膠的主要成分是大分子多糖,其有利于腸道健康。
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