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酸辣粉配方

美食 更新时间:2025-08-26 15:57:17

配方:紅薯粉條、粗辣椒面、細辣椒面、蔥花、蒜末、食用油、陳醋、生抽、老抽、食鹽、白糖、白芝麻、涼白開(熱水)。

1、紅薯粉條用剛燒開的熱水泡上大概20分鐘,泡軟之後多清洗幾遍備用。

2、碗裡加入一勺粗辣椒面、一勺細辣椒面、一勺蔥花、兩勺蒜末,潑一些熱油上去激發出辣椒和蒜末的香味。

3、碗中加三勺陳醋、兩勺生抽、半勺老抽、食鹽适量、白糖适量,然後再放入涼白開或者是熱水攪勻。

4、把泡好的紅薯粉條放到湯碗裡,加一些熟的花生米、再來一些小蔥即可。

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