将浸泡好的蜜金桔盡量瀝幹,取出整齊的排放在烤網上,放入已經預熱到80度的烤箱中,烘烤3-4小時幹燥(如果有充足的陽光也可以用曝曬的方式自然曬幹)取出放涼後在表面沾上一層細砂糖,想要取得更幹燥的效果,可以直接将沾滿糖的金桔餅放入冰箱中自然幹燥1-2天即可。
桔餅又名橘餅,在許多地方稱其為桔餅。色澤橙紅、不含任何色素、口感細膩。桔餅是一種頗具特色的食品,是用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品,沒有桔皮中的苦味,具有潤肺止咳的功效,深受廣大中國人的歡迎。
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