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粵菜代表菜有哪些

生活 更新时间:2024-09-16 09:17:10

粵菜代表菜有哪些?粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一代表菜有:白切雞、白灼蝦、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、廣州文昌雞、豉汁蒸排骨等等,我來為大家科普一下關于粵菜代表菜有哪些?以下内容希望對你有幫助!

粵菜代表菜有哪些(關于粵菜的介紹)1

粵菜代表菜有哪些

粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。代表菜有:白切雞、白灼蝦、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、廣州文昌雞、豉汁蒸排骨等等。

粵菜曆史悠久,源自中原,起源可遠溯至距今兩千多年的漢初,到了晚清時期逐漸成熟。随着曆史變遷和朝代更替,中原移民不斷南遷,帶來了“燴不厭細,食不厭精”的中原飲食風格。粵菜用量精而細,配料多而巧,裝飾美而豔,而且善于在模仿中創新,品種繁多。粵菜注重質和味,口味比較清淡,而且随季節時令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁,追求色、香、味、型。近百年來,粵菜已成為國内最具代表性和最有世界影響的飲食文化之一。

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