說到辣椒油,相信大家都不陌生,對于愛吃辣的小夥伴,要是家裡面沒有辣椒油,都不能說明你愛吃辣,小編就是一個特别喜歡吃辣的人,每次回家,婆婆都會給我做辣椒油,然後我就帶到工作的地方,這樣就可以吃很長一段時間了。
婆婆自制辣椒油,10分鐘就完成,方法簡單易上手,存放時間還長
剛開始的時候,小編是在外面買的辣椒油,婆婆說外面的辣椒油不幹淨,還添加了各種添加劑,以後就她給我做,當時我還很驚訝,婆婆自己會做辣椒油,我嘗了一下她做的,發現味道還真的很不錯。
後來我了解到,婆婆年輕的時候就會做辣椒油,隻是家裡面的人不常吃,每做一次就可以吃好久,而且整個過程也是非常的簡單,10分鐘就可以完成了,沒有任何添加劑,保存時間還長,下面小編就來給大家分享一下制作方法。
【辣椒油的家常做法】
第一步、首先準備大一點的碗,将辣椒粉、幹辣椒段和熟芝麻放到碗中,用筷子将其攪拌均勻備用,接着将花椒,香葉,桂皮放到水中浸泡5分鐘的時間,這樣可以激發他們的香味,同時還将雜質給浸泡出來了,并且防止在油炸的過程中将其炸糊。
第二步、等到香料浸泡好後,在鍋中加入适量的菜籽油,當油溫7成熱時,将香料放到鍋中用小火慢炸,當聞到鍋中的香味後,就将香料撈出來扔掉,然後分三次倒入辣椒粉碗中,每倒一次就用筷子攪拌均勻。
第三步、在倒油的時候,中間要隔一段時間,這樣油溫就會不一樣,才能将辣椒粉的香味激發出來,同時還保證了它的顔色,等到菜籽油全部倒進去之後,就加入少量的食鹽攪拌均勻,随後自然放涼,這樣好吃的辣椒油就制作完成了,不管拌什麼都非常的香。
以上就是婆婆自制辣椒油的方法,整個過程下來,10分鐘就可以完成了,方法也是非常的簡單,而且因為加入了少量的食鹽,可以延長它的存放時間,不知道大家有沒有學會。
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