廣州中醫藥大學一附院微信訂閱号【本草驿站】專欄，逢周六推送！欄目文章均由醫院藥學部中藥師撰寫。

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石斛品種多多，您會區分麼？

文/藥學部 黃楚燕主管中藥師

秋養生石斛來幫忙~

微/導/入

進入秋季，氣溫轉涼濕度降低氣候幹燥，根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”原則，養生貴在養陰防燥。蘭科石斛幫到你！

石斛品種比較多，全球大約有1400種，我們國家有60種，産秦嶺以南各省區，尤以西南與台灣最多，其中不少種類可供藥用。石斛蘭構造獨特的“斛”狀花形，以及斑讕多變的色彩，都給人熱烈、亮麗的感覺。因其花姿優雅、花色鮮豔、氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。近年來家庭栽種石斛用來觀賞的也越來越多。鮮品清熱生津藥效高于幹品，但貯藏困難。

為了讓廣大讀者更熟悉、了解這一名貴中藥，避免花大錢買到假劣品，小編整理了藥典記載的品種，希望對大家有所幫助！（中國藥典将石斛和鐵皮石斛分開介紹）

1、石斛

為蘭科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或幹燥莖。（2015年版《中國藥典》第92頁）

1.1 金钗石斛呈扁圓柱形,表面金黃色或黃中帶綠色，有深縱溝。質硬而脆，斷面較平坦而疏松。氣微，味苦。

金钗石斛原植物及新鮮原藥材

1.2 鼓槌石斛呈粗紡錘形,表面光滑，金黃色，有明顯凸起的棱。質輕而松脆，斷面海綿狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。

鼓槌石斛原植物及其飲片

1.3 流蘇石斛呈長圓柱形，節明顯，表面黃色至暗黃色，有深縱槽。質疏松，斷面平坦或呈纖維性。味淡或微苦，嚼之有黏性。

流蘇石斛原植物及新鮮原藥材

2、鐵皮石斛

為蘭科植物鐵皮石斛的幹燥莖。（2015年版《中國藥典》第282頁）每年11月至翌年3月采收，除雜質，剪去須根。邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀烘幹者習稱“鐵皮楓鬥”（耳環石斛）；直接切段幹燥或低溫烘幹者習稱“鐵皮石斛”。

鐵皮石斛原植物及其飲片（鐵皮楓鬥）

2.1鐵皮楓鬥呈螺旋形或彈簧狀，通常為2～6個旋紋，表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節明顯，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘；一端可見莖基部留下的短須根。質堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。

“

石斛和鐵皮石斛都是甘味，微寒性；歸胃、腎經。具有益胃生津，滋陰清熱功效。用于熱病津傷，口幹煩渴，胃陰不足，食少幹嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。

現代研究表明，石斛主要含有多糖、生物堿和酚類成份等，能擴張血管、降血壓、降血糖、抑制脂質過氧化、促進胃液分泌和提高免疫力等。目前已廣泛用于藥品、保健食品的研發。不同品種成份類型含量差異也較大。石斛多糖的主要藥理作用表現在調節免疫、降血糖及強壯機體，鐵皮石斛為代表性品種。新鮮的鐵皮石斛含有粘粘的膠質，這種膠質就是水溶性的多糖，它的多糖含量高于其他品種的石斛。酚類化合物主要表現在抗衰老；生物堿表現在抗腫瘤及對心血管、胃腸道的作用以及解熱止痛，一般含有生物堿較高的植物都具有苦味。金钗石斛的主要成份為生物堿和倍半萜類，所以金钗石斛無論莖還是花都有很重的苦味。

”

我們說“中華九大仙草之首”指的是霍山石斛，它是石斛中的極品。其品質最佳、效果最好、應用最廣、價格最昂貴，因價高品種少并沒有被列入《中國藥典》。霍斛作為養胃陰要藥，已廣泛應用于藥膳食療中，其生境奇特，資源稀缺，目前市場價格和品質等都比較混亂，國家标準也不太完善，親們選購可得到正規的商店哦！

3、霍山石斛

俗稱霍山米斛，又名龍頭鳳尾草、皇帝草。曆史上被譽為“救命仙草”，現代人尊稱“健康軟黃金”，其加工的飲品楓鬥被稱為“楓鬥之王”，主産于安徽省霍山縣，是我們國家地理标志保護瑰寶。《本草綱目拾遺》對其描述“形短隻寸許，形如累米，嚼之微有漿、黏齒”。

霍山石斛原植物及其飲片

此外，我們還必須清楚其非正品：（參考《中國中藥材真僞鑒别圖典》）

細葉石斛原植物

重唇石斛原植物

聚石斛原植物及藥材

細莖石斛原植物及藥材

戟葉金石斛藥材

雲南石仙桃藥材

通過以上學習，你們能告訴我以下分别是什麼品種的石斛嗎？（以上圖片來源于網絡，以下圖片均為原創）

欲知答案如何，敬請下期關注！

作者簡介

姓名：黃楚燕

科室：藥學部

職稱：主管中藥師

地址：廣州市機場路16号廣州中醫藥大學第一附屬醫院門診中藥房

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