都說廣東人擅長煲湯，其實福建人也同樣喜歡煲湯，尤其秋冬季，南方天氣幹燥更要多喝湯水，所以福建人也養成了煲湯的習慣。福建人煲湯更喜歡用鴨肉入菜，福建人喜歡吃鴨，就像廣東人喜歡吃雞一樣，喜歡得無理由。但是民間的一種說法比較靠譜，就是鴨子滋陰溫補，而雞肉動火，不管怎樣，熏鴨、鹵鴨、醬鴨都是福建人喝酒時下酒的極佳搭檔，進入冬天更是喜歡用鴨肉煲湯，今天分享的這道湯非常适合秋冬季幹燥的天氣，隔三差五吃一次，潤燥營養不上火，尤其孩子們長個階段多吃個子高。

　　雖說都是鴨肉，但還是有區别的，鴨子分為番鴨和菜鴨，而番鴨還分全番鴨和半番鴨。全番鴨紅燒鹵煮，或者蒸鴨露都是超級營養的，而半番鴨炖湯最适合。

　　在閩南冬天更喜歡吃姜母鴨，以老姜和中藥材入味，屬于藥膳鴨，非常适合祛濕養身體；在三明或者永泰的人喜歡吃熏鴨，熏味用傳統醬鹵和百年的熏制工藝，制作出的熏味不僅肉質勁而不爛，味道濃而不重，色澤鮮而不混，更保證了原料的真汁味，看起來鮮香誘人，聞起來芳香可口，吃起來醇香不膩；在福建其他地方還有鹹水鴨、闆鴨等等做法，而我福州人，獨愛炖鴨湯。今天用白蘿蔔一起炖的湯，秋冬季特别的适合。

　　【蘿蔔炖鴨湯】 準備的材料：半番鴨500克，白蘿蔔一根，另外姜片少許，枸杞少許

　　調味無需太多，一定的鹽和胡椒粉即可。

　　首先，将鴨肉切塊然後放入冷水鍋中焯燙，撈出來洗幹淨備用。

　　準備一根的白蘿蔔，然後切片，接着切成小塊。

　　冬季空氣幹燥、天氣多變，更容易引起感冒等多種疾病，适量地食用一些白蘿蔔可以起到一定的預防作用，因為白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素硒，有助于增強機體的免疫力，提高抗病能力。白蘿蔔被稱為人體自然消化劑，幫助食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多，還可以促進新陳代謝，我家孩子經常吃這道菜，是越長越高。

　　接着，将鴨肉和少許的姜片一起放入微壓電飯煲裡面，一次性加足水量。

　　然後蓋上，選擇炖湯的程序，全程大約45分鐘時間。

　　大約30分鐘左右，選擇功能上的排氣功能，排氣後打開，接着将白蘿蔔直接放入，再次蓋上，微壓電飯煲會接上之前記憶的程序開始煲湯，大約15分鐘左右，排氣後打開加入鹽和少許的胡椒粉，撒入香菜段和少許的枸杞調味就成了。

　　非常的營養又好喝，冬天溫補以鴨肉為主，适合所有的人群，而且做法簡單，每周吃三次，身體更健康，入冬不生病。

　　另外，我用的微壓電飯煲是臻米的新産品，之前一直在找一款可以替代高壓鍋和電飯煲的廚具，沒想到現在實現了，配有電飯煲和壓力鍋2個内膽，可以電腦識别功能，而且壓力鍋程序可以中途打開加菜，然後繼續之前的功能記憶，非常的方便，目前活動價，值得你擁有。

　　好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直緻力于把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!