哈喽我是江偉君~

　　今天開始在頭條寫文章了，就想看看能堅持多久~ 今天要寫的是一個網紅鳳爪的創業故事。

　　一 、萌生“生意”想法

　　故事從2020年10月份說起，妹妹給我說在餐廳上班上了這麼多年，早上7點過去上班，晚上10點到家，春節也要加班，發了工資交房租800，加上各種開銷最多隻剩1000了，感覺有點幹不動了，問我有沒有什麼可以做？我也是一名普通上班的，一時想不到能建議她做什麼。平常雖然看一些網絡文章說有各種網紅創業，苦于從來沒有經商經驗，當職業經理人也隻是站在岸上看别人遊泳，實操經驗不足，所以不敢輕易去建議她做這些加盟，也不敢說合夥創業開餐館。

　　二 、幹什麼是個難題

　　2020年那個時候成都地攤生意還挺紅火，經常下班到小區門口都看見一個賣鳳爪的攤，賣檸檬酸辣鳳爪和蒜香鳳爪，泡椒鳳爪，青椒鳳爪，35元一斤，生意絡繹不絕；我連續觀察了幾天，4盆鳳爪，一盆預計有個5斤-6斤，每天到晚上都賣完了，預計營業額有個800元左右。這個鳳爪生意感覺還可以，于是我就給妹妹說要不你們去賣網紅鳳爪吧！超市裡生雞爪也就15元一斤，看加上配料還是有賺頭，就算賺一半，一斤也能賺17-18元，一天也有400多元，一個月也能過萬，比在餐廳後廚4300一個月強多了。這個想法一想通，馬上就想鼓動我妹妹去做這個網紅鳳爪的擺攤。

　　三、鳳爪技術怎麼搞？

　　時間到了11月妹妹還在猶豫不決，我天天給他吹風，然後在頭條搜索各種鳳爪制作教程，我本人還親自去采購了生鳳爪回來按照頭條上的教程做了一份檸檬酸辣鳳爪又去樓下地攤也買了一份帶過去給妹妹和妹夫嘗，他們覺得我做的也還不錯和地攤買的差異不大。于是11月-12月，妹妹妹夫每天晚上還有周末就去超市買一些鳳爪來嘗試做鳳爪的口味和流程，終于到12月底他們成功憑借頭條的各種教程和自己的摸索做出了當歸鳳爪，檸檬酸辣鳳爪，還有藤椒鳳爪，味道很不錯，賣相很喜人。這一下技術解決了。很快妹夫去二手三輪車市場1500買了一輛二手三輪找了一家廣告公司花500元做了KT版 三輪車上焊接不鏽鋼擺攤棚，在淘寶上30元買了一個擺攤燈，35元買了一個電子秤。在白家凍貨市場選購了鳳爪調料和打包盒，采購了30斤國産鳳爪（14元一斤）。打印出微信支付寶收款碼然後就開始擺攤了！

　　四、擺攤中艱難前行的兩年

　　妹妹一家擺攤賣鳳爪這兩年走了很多彎路，也慢慢摸索出很多一門道。

　　以為擺攤選在小區門口隻要産品過硬，價格公道就能生意好，沒那麼簡單，人流好的小區很多小攤小販競争，每隔一段時間就會有遊動的鳳爪攤位來搶生意；

　　以為出攤早就能多賣點出去，夏天出門早了發現天氣熱，沒有什麼人流量，而且攤車沒有冷藏功能鳳爪暴露久了就變味了。有一兩次因為擺攤位置是别人占了的，發生了争執。

　　以為每天營業額都能賣1000，結果周末生意冷淡，放節假日直接垮掉一半！擺攤的區域在中和，很多人都回老家了。

　　以為能一個月擺攤30天，隻休1天，這樣可以多賣點錢，結果發現今天天氣好的時候，人多，不過城管來了，創衛不允許擺攤，随後疫情斷斷續續這兩年感覺也并沒有比上班強多少。

　　以為白家的國産凍貨進貨渠道很不錯，後來才知道海霸王的進口泰國鳳爪才是最佳選擇，隻不過價格越來越高，最高已經24元一斤生鳳爪了，成品也賣到39.9。

　　2022年7-8月高溫，9月封控，11月封控，12月陽了。這一年擺攤交了個負分的答卷，終于堅持不下去。

　　2023年1月妹妹一家賣掉了擺攤的三輪車，和擺攤的所有工具，還給我送了5斤沒用完的辣椒面和一些調料，重新去餐館上班了，為未來轉手一家鎮上餐廳做準備。

　　疫情這幾年底層普通人真的太難，我們就是這個大千世界裡面的一粒塵埃，想要活的更好就得折騰，折騰成也好折騰敗也罷，要使出全部力氣的活着！

　　想要聽故事後續，妹妹一家多久能接盤親戚即将轉手的餐廳，多久能把餐廳運作起來，後文待續。了解更多故事請關注喲~

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