紅燒鲈魚的經典做法-tft每日頭條

紅燒鲈魚的經典做法

美食更新时间:2024-08-03 05:09:53

　　眼看着中秋将至，同時也是各種水果和蔬菜的成熟時節，特别是海鮮，又好吃又便宜。衆所周知，魚肉含有豐富的蛋白質，可以促進大腦的發育，同時魚肉中含有12種人體必需的氨基酸，魚肉質感鮮嫩，是所有老人和孩子的最愛。

　　鲈魚的營養價值要高于鲫魚，而且肉質也要比鯉魚更鮮美，今天我們就來教你一道紅燒鲈魚，一定能讓你欲罷不能。

　　紅燒鲈魚的經典做法（做一道紅燒鲈魚）(1)

　　鲈魚Perch

　　紅燒鲈魚 1、要把鲈魚的内髒清理幹淨，必須要反複洗好幾次，因為魚腸髒，一次很難全部清理幹淨，要反複洗好幾次。然後在鲈魚上塗上鹽，腌制半個小時，這是最重要的步驟，因為這一步很重要，沒有這個步驟，鲈魚就會變得很淡。

　　2、鍋内熱油，将腌好的鲈魚倒入鍋中，炸的時候要注意一件事，就是不能太過着急，太快的話，很可能會粘鍋，等一面炸好了，再翻過來，直到兩邊都變成了金黃色，就可以收油了。在此需要注意的是，一定要用小火，不要用太大的火，否則會将鲈魚烤熟。

　　3、起鍋燒油，油燒到八成熱，放入蔥花和姜末炒香，放入2勺豆瓣醬，用小火翻炒出香味，将鲈魚放入鍋中，用清水将魚放入鍋中，用少許料酒去腥味，大火燒開，蓋上蓋子焖15分鐘，等到湯汁已經濃稠，如果還有剩餘的話，可以繼續焖5分鐘，待到湯汁收完的時候，就可以裝盤了，在上面撒上一些香菜，就是一道鮮美的紅燒鲈魚了。

　　紅燒鲈魚的經典做法（做一道紅燒鲈魚）(2)

　　中餐美味紅燒鲈魚

　　紅燒鲈魚是秋季最好的食物，紅燒鲈魚的香味和營養，讓人無法抗拒，所以大家都迫不及待地開始了烹饪。

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