炸酥脆素丸子的正确做法-tft每日頭條

炸酥脆素丸子的正确做法

美食更新时间:2025-01-21 18:37:32

　　天氣變涼，又到了吃蘿蔔白菜的季節。

　　今天去超市買菜，看到特别新鮮的蘿蔔，就買了2個蘿蔔和一顆大白菜。早幾天就想吃炸蘿蔔丸子，最近特别饞這個，記得小時候，到了過年，爸爸媽媽就開始炸各種美食，炸小酥肉、炸豆腐、炸丸子，廚房裡飄散着各種香味，我和妹妹就現在鍋旁邊等着，金燦燦的丸子一出鍋，媽媽就盛出一碗讓我和妹妹先吃，也不怕燙手，拿起一個就塞進嘴裡，酥酥脆脆的真香呀！

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(1)

　　今天就教大家在家裡炸蘿蔔丸子，食材特别簡單，做法一學就會，吃一次更是還想吃。

　　《所需食材》

　　青蘿蔔800克、普通面粉300克、雞蛋2個、鹽8克、十三香6克、姜30克、大蔥50克（面粉忘記拍照了）。

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(2)

　　《制作過程》

　　蘿蔔洗幹淨，用工具擦成細絲，然後用刀将細絲再切成小段，這樣做丸子炸好形狀更好看。

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(3)

　　大蔥和姜洗幹淨，分别切成沫備用。

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(4)

　　将蘿蔔絲放盆裡，倒入8克食鹽，用手将鹽和蘿蔔絲充分揉搓均勻，腌制15分鐘左右，會看到蘿蔔被鹽腌制後出了很多水，切記水一定不要倒掉。

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(5)

　　往盆裡放剩餘的食材，雞蛋、蔥沫、姜末、十三香，最後倒入面粉。

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(6)

　　喜歡吃香菜的可以再放一點香菜末，所有食材用筷子攪拌均勻，變成有點粘稠的面糊，如果因為蘿蔔含水量不同，如果面糊太稀，可以适量再加入一點面粉攪拌均勻，可以黏在一起就行。

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(7)

　　起鍋燒油，油溫六成熱就可以，也就是将一根筷子放油鍋裡，筷子旁邊出現許多小泡泡。

　　用一手抓起一些面糊，在虎口處擠出一個圓形球狀，不需要太大，否則不好炸透，輕輕放入鍋内。

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(8)

　　炸丸子的時候最好兩個人操作，一個人往鍋裡丢丸子，一個人用筷子不停翻動丸子，讓丸子炸的更均勻。

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(9)

　　中火慢炸，丸子炸制表面金黃就撈出控油，第一遍炸的丸子吃起來口感比較綿軟。

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(10)

　　想要吃口感酥脆的，就需要複炸一遍，也就是轉大火，油溫高時放入丸子重新大火炸一次，将丸子裡多餘的水分炸出，口感就會酥酥脆脆，丸子上色後迅速撈出控油，切記不要炸糊了。

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(11)

　　熱乎乎香噴噴的炸丸子就做好了，自己炸的吃起來一點不油膩，一口一個根本停不下來，真的是越吃越香，喜歡的朋友趕緊來試試吧！

　　炸酥脆素丸子的正确做法（做法簡單又美味）(12)

　　快樂生活從早餐開始，今天的炸素丸子你學會了嗎？如果你對我做的飯菜有任何意見或者建議，也歡迎大家在評論區留言，繼續關注我，每天教你不一樣的美食。

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