每次吃自助餐的時候，孩子們都直奔飲料和甜品區。我和老公必吃的則是各種各樣的日式壽司。白白的飯團裹着紫菜，再搭配上三文魚、黃光等多種五花八門的配菜，令人饞涎欲滴。别看壽司隻有小小的一個，有葷有素又有主食，真是五髒俱全。

　　壽司一定要現做的才好吃。以前加班忙的時候，也買過便利店的冷藏壽司當午飯，微波爐加熱之後，紫菜塌塌地，口感差了好多。其實壽司完全可以自己做，原料都很容易買到，制作起來也很簡單，即便是新手半小時内也能搞定。

　　我今天想分享的是肉松壽司卷。自從有了寶寶，肉松一直是我們家的常備食物，無論是喝粥，還是配上饅頭或者直接當孩子們的零嘴，都是不錯的美味。肉松是以豬肉為主料，配以其他調料加工制成的。肉松的蛋白質和鈣鐵含量很高，質地細膩，入口就化，特别适合老人孩子和手術後的病人食用。

　　配菜我選了黃瓜和胡蘿蔔。黃瓜既是水果又是蔬菜，含有多個種類的維生素。黃瓜還有很好的補水美白效果。胡蘿蔔則是很好的護眼小幫手。

　　【菜名】： 肉松壽司卷

　　【所需食材】：

　　米飯，胡蘿蔔，黃瓜，肉松，色拉油，壽司海苔，肉松，火腿腸和沙拉醬

　　【烹饪過程】：

　　1、先煮米飯。按三人份量的話，淘米罐一罐頭的粳米（沒有的話也可以用普通大米）和一勺（普通湯勺）糯米，淘洗幹淨後，加入水，按電飯煲煮飯鍵。飯煮好後，盛出來一大碗。米飯中加入色拉醬攪拌均勻。我用的是千島甜味的色拉醬。也可以看個人口味選擇其他色拉醬。

　　2、準備半根黃瓜和胡蘿蔔，分别清洗幹淨，黃瓜去掉皮，切成長條。胡蘿蔔也切成細長條。一根火腿腸，去除外包裝後同樣切成細長條。所有長條要盡量一樣長短，寬度都是一厘米。

　　3、壽司簾沖洗幹淨後完全擦幹，先鋪上和壽司簾一樣大小的保鮮膜，再放上一片海苔。我用的是原味海苔，喜歡吃辣的，也可以選擇其他口味。接着往海苔上滴一滴麻油，用手指抹勻。

　　4、取一勺米飯，用勺子把米飯壓平，一點點鋪滿在海苔上。米飯不要放得太多，四周都要留出白邊，面積要小于海苔，不然不太好卷。

　　5、用手把肉松均勻地灑在飯上。肉松沒有太大講究，我用得是兒童肉松。

　　6、放入兩根黃瓜條，兩根火腿腸條和一根胡蘿蔔條。擺放的時候都靠一頭，擺得緊湊一點。然後捏起有蔬菜條的這頭壽司簾，慢慢地往裡面卷起來。卷得時候慢一點，用點力。然後均勻用力地把它捏緊。

　　7、輕輕地去掉壽司簾和保鮮膜。因為前面海苔上塗過香油，所以脫衣服還是很輕松的。然後拿出小刀，刀背上撒點水（這樣後面切得時候就不會被壽司粘着了），開始切壽司卷。切得時候盡量切得一樣大小。

　　8、把做好的壽司一個個整整齊齊地在盤子上排好兩列縱隊。喜歡沾醬料吃的，可以自己再調點醬汁。壽司卷裡還可以配上雞蛋條。自己自由組合。

　　【烹饪竅門】：

　　1、正宗的壽司用得是日本本土香米。自己做可以低配。但千萬不要隻用糯米，那樣做出來的飯，粘手的，完全沒法制作壽司。

　　2、注意水要放得比平時做飯得少一些，不然太軟的飯，做壽司的時候不太好包。

　　【文案編輯】：目海食 佳霖

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!