導語：頭頂一朵小紅花，俗稱“消炎草”，煮豬雜湯是一絕，養生價值高
衆所周知，農村是野菜的天下。每種野菜都有它們自身的特點，有的長得好看，有的長得醜陋，不過大部分的野菜都是綠油油的，而且都以它們自身的特點而命名。
比如我們非常熟悉的魚腥草，因其自帶魚腥味而得名，馬齒苋因其葉子長得像馬的牙齒而命名，薄荷因其含有一種薄荷味而命名，還有一到夏天就枯萎的野草，故而命名為夏枯草。
圖片來源原創
今天與大家分享的這種野菜，它也是因它的特點而命名的，它的葉子長得青翠碧綠，頭頂一朵小紅花，這種野菜就是有“萬綠叢中一點紅”之稱的一點紅。
一點紅在民間有很多的别名，比如羊蹄草，因其葉子酷似羊蹄而得名，還有紅背菜、紅背葉，因其葉子正面是綠色的，而背面卻是紅色的，所以大家都喜歡叫它紅背菜。
一點紅為菊科一點紅屬多年生直立草本植物，多生于山坡、田野、路旁、曠野、荒地等處，如今被很多人大量種植，在農村非常常見。
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自古以來，一點紅就是野菜中的佳品，其嫩葉可炒食、做湯、作火鍋料、煮面條等均可，尤其是用來煮豬雜湯是一絕，味道鮮美，營養豐富，具有一定的養生價值。
一點紅是一種營養價值極高的野菜，它含有豐富的胡蘿蔔素、葉酸、灰分、粗纖維、粗蛋白、粗脂肪、維生素C、維生素B6、糖類、以及多種微量元素等，能增強免疫力，強身健體，對人體健康大有益處。
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一點紅之所以深受民間百姓的青睐，除了它的味道獨特外，主要還是它的藥用價值。在民間，一點紅被大家稱為“消炎草”，在生活中可以解決很多小問題。
一點紅具有清熱解毒、活血化瘀的功效，對感冒、發燒、流感、肝炎、咽喉腫痛、扁桃體炎、痢疾、泌尿系感染、乳腺炎、腹瀉、跌打腫痛、皮炎、濕疹等病症均有一定的療效。
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正因為一點紅有這麼多的功效，所以采摘的人越來越多，以前在農村随處可見，如今野生的一點紅是越來越少了，反而現在很多人都有種植，成為家喻戶曉的高檔野菜。
如今，各大超市、市場等都有一點紅出售，而且價值也不便宜，每斤可賣30元，真的是非常搶手。
各位朋友，你們家鄉有這種萬綠叢中一點紅嗎？它在民間俗稱“一點紅”，煮豬雜湯是一絕，營養豐富價值高，你可吃過？若在家鄉遇見，請及時重視起來！
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