老壇酸菜正宗的做法-tft每日頭條

老壇酸菜正宗的做法

生活更新时间:2024-10-01 18:15:30

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）1

我的老家所在的地區是客家人聚集地，老家人做的酸菜特别的出名，而我離家挺遠的，為了能吃到家鄉的味道，隻能自己動手，豐衣足食了。

By 鮮豔的彩虹

用料

雪菜 5kg
大白菜 5kg
鹽 200克

做法步驟

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）2

1、把菜曬幹成菜幹，幹的程度不一樣，酸菜的成熟時間也不同，幹點的時間要比較長，但是可以保存的時間比較久。比較濕的話，很快就能吃，但是成熟後壇子内容易積水影響酸菜的爽脆度和顔色。

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）3

2、把菜幹用東西裝好，然後放鹽

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）4

3、用手揉搓，讓菜幹充分的吸收鹽粒

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）5

4、搓好的菜幹

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）6

5、把壇子洗幹淨，擦幹内部的水分，注意全程不能沾到油

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）7

6、把菜幹放進壇子裡

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）8

7、全部放進去後，壓實，菜幹的分量最好能占滿整個壇子，這樣就能保持酸菜的金黃色。

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）9

8、蓋好蓋子

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）10

9、蓋好外面的蓋子，在邊上加上自來水，用手轉動外面的蓋子，确保蓋子不通氣，比較幹的菜放置3周左右，比較濕的菜放兩周就可以開蓋了。可以直接拿出來吃，也可以炒動物腸子，五花肉等。

老壇酸菜正宗的做法（不一樣的老壇酸菜）11

10、這個是酸辣椒酸仔姜酸雪菜香菜 5顆泡椒炒鴨腸，味道特别好。酸菜的菜的品種可以多樣化：蘿蔔幹，豆角幹，芥菜，椰菜等等

小貼士

注意：瓜類不太适合做酸菜，另外不确保成熟了不要揭開蓋子，壇子的邊上要保持一直漫水狀态，成熟後想吃就取出了，如果隻剩下一半後建議添加新的菜至壇子滿，繼續等新添加的菜，如此類推。也可以整壇吃完後重新制新菜。也可以不斷添加不同的菜，添加的菜的種類約3種味道很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活雄雉為什麼要殺迦梨
公元前266年，執政長達三十三年的趙惠文王不幸去世，享年四十四歲。由于太子丹泰國菜年少，太子丹之母威後便順勢主持了國事。趙惠文王之時，秦國已突破了崤函天險，完全壓制住了韓、魏二國；南方的楚國，自從楚懷王被騙死在秦國過後，就再也無法與秦相抗衡... 2023-02-16
生活安全生産會議講話範文
“安全生産，人人有責!安全是為了生産，生産必須安全!"上述标語是大家耳熟能詳的一些關于企業提出來的安全警示語。這些标語的出現，其目的就是希望能時時提醒企業中的員工，能遵守安全生産管理規定和規章制度，避免發生安全事故，以及深刻認識到安... 2022-10-31
生活朱頂紅品種介紹
朱頂紅别稱：對紅、華胄蘭、紅花蓮、百枝蓮、對對紅等。石蒜科朱頂紅屬多年生草本。花色美麗，栽培簡單，而且是最美的球根花卉之一。有着＂球根花卉顔值天花闆＂的美稱。朱頂紅生物學特性朱頂紅性喜溫暖濕潤氣候，生長适溫18-25攝氏度。喜富含腐殖質，排... 2023-02-24
生活概括嶽飛的精神
概括嶽飛的精神?概括嶽飛的精神：嶽飛精神可以概括為：一個核心，即愛國主義五個要素，即忠、孝、嚴、廉、強，依次指盡忠報國志不移、事母至孝善治家、嚴明軍紀愛兵民、廉潔自律終不改、好學深思求自強，接下來我們就來聊聊關于概括嶽飛的精神?以下内容大家... 2022-07-12
生活 excel如何對表格統一設定自動換行
當我們在使用Excel表格的時候，輸入的文本或者粘貼過來的文本如果不手動進行調整的話，就會超出單元格的寬度，并且還占據後面的單元格。為了适應文本，有的單元格實在是太寬，今天小編和大家一起學習如何在單元格當中自動換行的三種方式。一、單元格内自... 2023-01-02
生活甯國市全國綜合實力百強縣
近日，《中國城市基本現代化監測報告2022》發布，揭曉了“2022中國地級市基本現代化指數前100名（含副省級城市）”“2022中國縣級市基本現代化指數前100名”。在縣級市基本現代化指數前100名中甯國排名全國第71安徽第一《報告》構建了... 2023-02-24
生活非法堕胎獲取最大利益
非法堕胎獲取最大利益?雲南網訊從7月起，昆明市衛生和計劃生育委員會啟動了全市醫療行業服務管理專項整治行動目前，昆明強生泌尿專科醫院已被昆明市衛計委吊銷了婦科專業和計劃生育專業兩個科室的運營資格，我來為大家講解一下關于非法堕胎獲取最大利益?跟... 2022-12-13
生活陰陽師挂機陣容搭配
作者：NGA-你是小居居嗎月相：殘月輸出可使用麓丸或燼天，輸出禦魂使用海月最佳，其次散件荒骷髅歌伎、心荒、狂荒、網切荒等。操作：帝鎖二技能，腹肌鎖普攻，其他式神妖術即可。參考配置：1速遺念火帝，速度130，堆攻擊。2速招财緣，速度130。3... 2023-03-17
生活歐芹香料正确使用方法
歐芹香料正确使用方法?歐芹、羅勒這種草葉類香料，在菜快熟時加入提味，然後出鍋，我來為大家科普一下關于歐芹香料正确使用方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!歐芹香料正确使用方法歐芹、羅勒這種草葉類香料，在菜快熟時加入提味，然後出鍋。歐... 2022-06-10
生活裝修最怕我們裝好了别人開始裝修
@滾叔我的河畔小城從去年開設讀者社群以來，結識了許多《裝修情報》的讀者粉絲，他們都是正在裝修的業主，世界各地、各行各業的都有，滾叔将自己十多年以來的裝修經驗以及行業資源，分享這些讀者，萬萬沒有想到的是，滾叔得到了許多讀者的分享與幫助，比如說... 2023-03-26
生活 nlp有效的12條原則
來源：NLP學院網在人際溝通中，親和感有多重要？心理學書籍《喚醒沉睡的天才》這樣寫道——親和關系是所有轉化式對話的核心所在。建立親和關系就是願意去理解或體驗另一個人對世界的看法。離開親和關系，對話不可能有效果。一個人必須在感到安全和被理解的... 2022-11-27
生活行測實詞彙總
行測實詞彙總?奧秘VS奧妙、傲然VS傲物......你們知道這些詞語有什麼區别嗎？有些詞意思是相近的，但用法與語境卻截然不同，這就給小夥伴們帶來很大的困惑為此，小編整理了20組最易混用詞辨析，行測絕對用得上，備考2020年國家公務員考試的小... 2022-11-27
生活多肉為什麼汁液裡面有毒
說起多肉植物,給人的印象都是個個小巧圓潤又萌呆，讓人很喜愛，而且養活起來也很簡單。但是很多不知道，其實多肉有些品種是有毒的。今天介紹的5種有毒多肉，說不定你家也有養，特别是家裡有小孩，盡量不要養了。1、虎刺梅虎刺梅還有一個名字叫做鐵海棠，全... 2023-01-21
生活蘿蔔燒羊肉最正宗的做法
紅蘿蔔燒羊肉胡蘿蔔是一種營養豐富的家常蔬菜，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。經常食用胡蘿蔔，有助于預防心髒疾病和腫瘤。羊肉含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2和煙酸... 2023-04-02
生活時尚管理專業排名美國
時尚管理，既是時尚本身所催生出來的專業，更是用戶和市場所催熟出來的産業。随着時間的變化，無論市場呈現的是高速發展還是回歸理性，對這方面人才的需求将一直很迫切。這種迫切程度，既對現有的時尚高奢大品牌提出了挑戰，也更為符合用戶的需求。如果我們選... 2023-01-11
生活百合花語和寓意
百合花語和寓意?花語百合花的花語為純潔，忠貞、神聖、高雅，今天小編就來說說關于百合花語和寓意?下面更多詳細答案一起來看看吧!百合花語和寓意花語百合花的花語為純潔，忠貞、神聖、高雅。寓意百合自古以來就有深深的祝福之意，代表着百年好合。在我國還... 2022-07-15
生活一個雞蛋可以用多久才有營養
沒有人能否認雞蛋是整個地球上最有營養的食物之一。難怪他們被歸類為‘’superfoods’’.雞蛋含有高質量的蛋白質和重要的營養素，可以為你的身體提供驚人的健康好處！事實上，一些研究表明，每天吃一個雞蛋可以讓醫生遠離你！雞蛋非常有營養，對你... 2023-02-24
生活胖胖哒蛋白糖
胖胖哒蛋白糖?食材：蛋白35克、糖47克、檸檬汁幾滴、色素少許，下面我們就來聊聊關于胖胖哒蛋白糖?接下來我們就一起去了解一下吧!胖胖哒蛋白糖食材：蛋白35克、糖47克、檸檬汁幾滴、色素少許。先準備好需要的材料。滴入幾滴檸檬汁。高速打發蛋白。... 2022-08-22
生活大衆淩度一階
在汽車的後部，淩渡的尾燈的形狀與正面呼應。這個角度看淩渡側面，可以看到車的低趴造型，很有運動範兒，同時淩渡的腰線很高，與車尾線條的搭配很協調。車尾的部分，淩渡2020款280TSIDSG風尚版國VI的車尾造型較為緊湊，并且設計有小鴨尾，顯得... 2023-02-19
生活安全帶怎麼系法圖解
行車安全一直都是大家關心的一個話題，二組行車安全裡面，安全帶的作用可以說是非常明顯，所以今天喵哥就跟大家講一下，安全帶的正确用法,讓大家開車更放心。首先第一個，我們把坐姿調整到安全坐姿之後，大家在拿安全帶的時候就要注意了，一定是抓住這個卡扣... 2022-12-30
生活世界地鐵環線長度排名
3月11日，由中國中鐵開發投資集團投資、中鐵隧道局集團施工的武漢地鐵12号線國～淩區間第500環（1000米）管片拼裝完成，标志着武漢地鐵12号線“江城先鋒号”盾構機隧道掘進取得階段性勝利。據了解，國～淩區間整個穿江隧道全長3374米，目前... 2023-03-30
生活 instagram高質量博主
話題标簽主題标簽——避免過度使用通用标簽Instagram用戶使用主題标簽來搜索感興趣的内容、獲得新的關注者，并與興趣相似的人建立聯系。使用主題标簽的最佳方法是在發布時不要過度使用它們。不要用20-30個通用通用标簽，這樣在一大堆帖子中是幾... 2022-12-16
生活裝修地磚怎麼選
裝修地磚怎麼選?先根據不用功能區來選擇對應的規格地闆磚，例如廚房需選擇釉面磚，因為它的抗污性比較好，而客廳可以選擇抛光磚，因為耐磨性更高，下面我們就來聊聊關于裝修地磚怎麼選?接下來我們就一起去了解一下吧!裝修地磚怎麼選先根據不用功能區來選擇... 2022-06-18
生活哈爾濱下冰雹了嗎
來源：人民網-黑龍江頻道原創稿人民網哈爾濱8月23日電(王瑩、蘇靖剛)8月23日17時左右，哈爾濱市部分地區出現雷雨大風天氣，并伴有冰雹。有網友在哈爾濱市南崗區嵩山路附近看到，冰雹持續數分鐘漸漸停止。請市民出行注意防範。哈爾濱市南崗區強降雨... 2023-01-25
生活旅遊退團退費标準文件
跟團旅遊是一件較為省心的事情旅行社會給你安排好遊玩路線和住宿出行者隻需單純享受旅遊過程就行了不過您是否遇到過出發前幾天因為種種原因需要臨時取消參團的情況？在面對旅行社收取各種損失費的時候您是不是難以理解？你一定會想：自己明明提前取消了行程... 2023-01-11
生活網易雲音樂熱評都是在哪裡看的
1.“如果順利的話，我會買一個公寓，養一隻柯基，一隻英短，孤獨但滿足地度過餘生。”“若是不順呢？”“結婚生子。”——網易雲熱評2.再來一次的話，我還是選擇愛上你，不過再有一次的話，讓我先走吧。——網易雲熱評《兩杯茶》3.我哪有能力顧全所有人... 2023-03-24
生活西藍花做法大全
西藍花做法大全?蒜蓉西蘭花原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油，今天小編就來說說關于西藍花做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!西藍花做法大全蒜蓉西蘭花原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油。西蘭花一棵，掰成... 2022-07-15
生活 erp系統入庫出庫操作教程
計劃指令在生産過程中，比較常見的計劃指令是加工單和派工單，二者的區别是什麼？面向物料的指令：加工單（需要加工什麼？什麼時候需要？）面向工作中心的指令：派工單（需要你做什麼？什麼時候做？）-加工單-加工單或車間定單是一種面向加工件說明物料需求... 2023-04-03
生活魔方盲擰選手用的是什麼方法
魔方盲擰選手用的是什麼方法?來源:北京青年報65歲“魔方奶奶”通過魔方B段考級，下面我們就來聊聊關于魔方盲擰選手用的是什麼方法?接下來我們就一起去了解一下吧!魔方盲擰選手用的是什麼方法來源:北京青年報65歲“魔方奶奶”通過魔方B段考級創下6... 2022-11-19
生活廣州除四害步驟
【圖解】愛國衛生月，如何除“四害”？來源：光明網, 2023-03-29

tft每日頭條

> 生活

> 老壇酸菜正宗的做法