有位農民讀者告訴我，他每次去鎮上買食用油的時候會糾結好久，因為現在好多的食用油都是轉基因作物。尤其是和飲食息息相關的油，轉基因的豆油要比非轉基因的豆油便宜好多。

價格低，對于農民朋友來說得确有吸引力，不過農民朋友們也擔心轉基因的豆油對人的身體有害，所以常常會糾結很久。

提到轉基因，先看看植物中植物油的生物合成的原理。植物油是三種長鍊脂肪酸與一種甘油縮合形成的甘油三酯( TAG )。不同的脂肪酸鍊形成不同的标簽。常見的脂肪酸包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、芥酸、桐油酸和蓖麻油酸。脂肪酸在質體/葉綠體中合成，然後與甘油縮合形成甘油三酯( TAG )，儲存在油體内(見下圖)。

植物利用吸收的二氧化碳提供碳源。TAG的最終合成涉及數十個生化反應，每個反應都需要相應的酶來催化和完成。因此，最終合成的标簽的類型和數量取決于植物中包含的參與标簽合成的酶的類型和活性。

然而，所涉及的轉基因大豆都是具有除草劑抗性基因或昆蟲抗性基因的轉基因大豆，并且轉移的除草劑抗性基因EPS PS / bar / PPT或昆蟲抗性基因Bt / Cry1A等不參與标簽合成。因此，轉基因油沒有問題。

但國外轉基因的案例，證明并非轉基因并非完全安全。

據了解，美國基因專家曾說，吃轉基因食品不會影響你的健康。然而，經過一些數據調查，法國一些科學家已經做了向老鼠喂食轉基因食品的實驗。轉基因食品将對小鼠的繁殖和生育能力産生嚴重影響，一般來說，在3 - 4代之後，會有繁殖困難的可能性。

法國《新觀察家》報道，一批法國科學家經過對小白鼠長達兩年的實驗，發現這批被轉基因玉米喂養的老鼠普遍患上腫瘤，并有多器官衰竭的症狀。這一成果發在《食品化學毒物學》雜志上。研究強調，這是首次在長達兩年以上隻吃轉基因谷物的實驗鼠身上得出的成果，通常在白鼠身上進行的實驗往往隻持續90天。據悉該批産品來自美國孟山都公司。

除了轉基因油，轉基因大米安全嗎？

央視記者曾在武漢市随機購買5種大米，3種含違禁的轉基因成分，揭開了轉基因濫種的現狀。這種非法“轉基因”稻種非常受農民歡迎。而當記者進一步在湖北農村調查時，村民們反映，當地農戶一般都種兩種水稻，一種是非法轉基因‘抗蟲稻’，一種是平常的香米稻，香米稻出産的稻谷就留給自己吃，而非法轉基因‘抗蟲稻’出的稻谷最後都賣了。

中國科學院院士：雜交水稻與轉基因沒什麼本質區别

鄧子新老師是中國科學院院士, 第三世界科學院院士 (Fellow, TWAS), 美國微生物科學院院

現在很多人“談轉基因色變”，鄧院士認為雜交水稻等普通生物常規育種的産品和轉基因沒有本質的區别。

早期，常規的生物育種也叫做“轉基因”，因為都是通過基因、細胞的交換，産生基因水平上的變化，隻是那個時候我們沒有定向地知道DNA的序列，不知道這個基因做什麼用，所以盲目地在進行基因之間的互轉。

但現在的轉基因，我們知道“轉”進去的是什麼樣的基因，所以從某種意義上來講，今天的轉基因比原來的轉基因（常規育種即雜交）更要進一步，技術更高明、更先進、更發達，實際上沒有本質的區别。

我國對于5類17種轉基因産品進行強制标識

據介紹，當前國際上關于轉基因标識管理主要分為4類：一是自願标識，如美國、加拿大、阿根廷等國；二是定量全面強制标識，如歐盟規定轉基因成分超過0.9%必須标識；三是定量部分強制性标識，如日本規定對豆腐等24種由大豆或玉米制成的食品需進行轉基因标識，設定阈值為5%；四是定性按目錄強制标識，即凡是列入目錄的産品，隻要含有轉基因成分或者是轉基因作物加工而成的必須标識。目前，我國采用第四種标識方法。

早在2002年，農業部發布了《農業轉基因生物标識管理辦法》，制定了首批标識目錄，對在中華人民共和國境内銷售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5類17種轉基因産品，進行強制标識，其他轉基因農産品可自願标識。

轉基因食品是否有害仍有争議。即使轉基因食品沒有任何生理傷害，正常人仍然傾向于長期選擇非轉基因食品，如果他們知道，他們會有一定的心理負擔。目前，市場上食用油的外包裝将表明它是否是轉基因産品。非轉基因食食品通常比轉基因食品貴一些，請根據你的個人情況購買。如果是你，你會如何選擇呢？

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