2、融合中醫用藥傳統

　　在古代，茶即是藥。并被醫書所載錄，在《神農本草經》中就有記載，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。可見茶的起源，應該是作為藥用的。在飲茶習慣剛剛形成的魏晉南北朝時代，，制茶技術卻不簡陋，幼稚。反映了制茶技術在茶葉成為嗜好飲料之前已經有了充分的發展，這一發展是 在 藥用領域裡完成的。

　　從茶葉成為嗜好飲料開始，在保持茶葉生物特征的前提下，把茶葉加工得更加美味可口，成為了這一階段制茶技術發展的，最受矚目的目标。茶在嗜好飲料的世界裡另辟蹊徑，盡管在概念上與藥分道揚镳了，但是在技術上卻沒有根本的變化。

　　茶的中醫功效，自漢代以來，很多曆史古籍和古醫書都記載了不少關于茶葉的藥用價值和飲茶健身的論述。據不完全統計，我國有16種古醫書記載茶保健作用的有20項，219種藥效。如提神明目，止渴治痢，祛膩醒酒等等。

　　《神農本草經》：“茶味苦，飲之使人益四，少卧，輕身，明目。”

　　《神農食經》中說：“茶茗久服，令人有力悅志”。

　　3、融合陰陽五行八卦天象之道。

　　安化黑茶在其制作,煎煮過程中無不融合陰陽、五行、八卦、天象之道。

　　制茶的關鍵技術就是火與水相互作用的結果，火屬陽，水屬陰，火即代表溫度，水代表濕度。隻要掌握好制茶時的溫度與濕度，就能制出好茶。

　　陸羽《茶經》第一句就說：“茶乃南方之嘉木”。他将“五行”納入“煎茶”的茶道中，他認為金、木、水、火、土相結合才能煮出好茶。

　　煎茶用的風爐，屬金；

　　爐立于竈上，屬土；

　　爐中沸水，屬水；

　　爐下木炭，屬木（茶葉也屬木）；

　　用炭生火，屬火。

　　這五行相生相克，陰陽調和，從而達到“茶去百疾”的養生目的。

　　現代制茶工藝中，采下的茶青（屬木），經炙熱鐵鍋（屬金）殺青，揉撚後慢火（屬火）烘焙成幹茶，金克木，又被火克，性質大變，從而制成成品茶，沖泡茶葉的需沸水（屬水），茶具（屬土），也屬五行之列。

　　中醫認為,一個人的陰陽五行平衡停勻，生克得當，即可強身健體，命運亨通。茶葉經過反複的生克 ，攻伐，合化，博取，兼容了陰陽五行的精華靈氣，這正是茶葉諸多養生功效的根源所在。

　　安化黑茶最具特色的就是千兩茶，千兩茶呈長長的圓柱形态如同《周易》八卦之首的“乾卦”“一”《老子》曰：“道生一、一生二、二生三、三生萬物”,世間萬物皆為“一”所以“千兩茶”可稱“老子天下第一”,“世界茶王”。

　　安化黑茶的名稱也暗合八卦爻辭中的3,9.如三尖、三磚、三花卷（即千兩、百兩、十兩）。綜合起來就是三個門類，九個品牌。

　　神秘七星竈也是根據北鬥七星的天象原理而建造的，茶葉經過七星竈的烘蒸，将日月星辰納入竈裡，将天地山川溶入茶葉，吸天地之靈氣，聚日月之靈光，經過七七四十九天日曬夜露，電閃雷鳴，如猛虎氣吞萬裡，如雄獅呼嘯群山，是陽剛之美的表現，威武之師的象征。

　　4、安化黑茶的獨特品質，造就了安化黑茶的特殊養生保健功能。

　　①獨特的地質環境。

　　安化位于北緯30度左右，湘中偏北，總面積4990.254平方公裡，山地面積占81.9%，是一個神秘的大山區。6億年前，地球上曾發生了全球性”冰蓋氣候”冰球事件。因冰球事件，便形成了極其罕見的冰碛岩。

　　安化是世界上冰碛岩集中的地區，約占整個地球含量的85%。因“冰球事件”形成了安化獨特的地理環境和氣候環境。安化平均海拔約600米以上，海拔千米以上的山峰有157座，最高峰為九龍池海拔1662米。境内崇山峻嶺，山脈延綿，群峰疊翠，森林茂密，雲霧缭繞;資水貫穿全境，溪流網布(幹流3千米以上的溪流296條，其中10千米以上的有64條)，流水甘洌、清澈，溝谷縱橫;土層深厚，土壤肥沃，富含鉀、磷、硒、碘等，有機質極其豐富;屬亞熱帶季風性氣候的安化，溫暖濕潤，雨量充沛，年降雨量1680毫米，四季分明，夏短秋來早，春長冬天短，無霜期長，寒冷期短;無工業污染;是世界公認的優質茶樹生長的神秘緯度帶，茶樹有“山崖水畔，不種自生”的環境，是一塊形成安化黑茶特殊品質原料的寶地，有很強的地域性。

　　安化黑茶為什麼能在明朝定官茶，成為明清貢茶?為什麼晉、陝、甘等西北茶商，在明末清初至民國，不畏艱辛繞過産茶的四川、湖北而來湖南安化辦茶?就是看好了有形成安化茶葉原料獨特品質、特殊風味的寶地。

　　②獨特的茶葉品種。安化野生大葉茶種是目前茶中品質中極為罕見的原始優良品系，内含物豐富，營養成分足。

　　安化黑茶是集芽、葉、莖、梗于一體，是成熟的黑美人。

　　③獨特的制作工藝。安化黑茶具有獨特的發酵制作工藝，天下諸茶，唯獨安化黑茶可發“金花”。金花，學名叫“冠突散囊菌”，是一種對人體非常有益的益生菌體。其它地方的黑茶所不具有。被列入國家機密，他有較強的降脂、降壓、調節腸内代謝的特殊功效。

　　④獨特的存放過程：黑茶在适宜的條件存放過程中，由于益生菌的作用，濕熱作用，自動氧化作用等綜合因素的影響，茶葉内含成分發生一系列變化，苦澀味物質減少，甜物質增多，湯色越來越紅亮，且越陳越香，從而使黑茶品質和保健功效得到提高。

　　5、 神奇的安化黑茶，其養生保健功能得到國内國際各大專家的認可。

　　茶學專家如是說：

　　陳宗懋(中國工程院院士):安化黑茶保健功能突出，發展前景不可限量。

　　施兆鵬（中國著名茶葉專家教授）：黑茶是生理功能最神奇的茶，是亞健康人群最好的飲料。

　　劉仲華（教育部茶學重點實驗室主任，湖南農業大學教授）：湖南安化黑茶，人類健康的新希望。

　　張流梅（中國著名黑茶專家，高級評茶師）：安化黑茶具有"清脂肪,清腸胃,清血管,清毒素"的特殊功效,是"人體的清道夫，杯中的美容院"。

　　醫學專家如是說：

　　徐淩川（山東中醫藥大學教授）：我向大家介紹黑茶，是基于發酵食品對人類健康産生的積極意義。安化黑茶是最好的發酵食品。

　　地質專家如是說：

　　陳均遠（中南科學院南京地質古生物所教授），

　　2001年8月與外國地質專家一行在柘溪鎮肖木村發現了距今6億年的冰碛岩層。安化縣，是世界公認的優質茶産茶帶。"淮南為橘，淮北為枳"就是這個道理。

　　微生物專家如是說：

　　王志偉(世界一流的微生物學家，博士在日本研究微生物18年):

　　安化黑茶中的茯磚茶是世界上最神奇的食品。

　　日本專家如是說：

　　日本專家實驗表明：茶飲品中安化黑茶的減肥效果為NO.1,安化黑茶倍受日本女性的追捧,在日本,安化黑茶稱為"瘦身茶"。

　　總之，安化黑茶因其獨特的生長環境，獨特的制作工藝，獨特的内含成分，獨特的保健功能，越來越被世人所認識，所接受，所推崇，所喜愛，所追捧。它必将成為茶類的領跑者，必将成為人類健康的新希望。

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