生活中，你是不是也經常聽見這樣的建議：感冒多喝水，嗓子不舒服多喝水，肚子痛多喝水……都說“水乃生命之源”，喝水對身體健康的重要性不言而喻。那麼問題來了，你真的會喝水嗎？

上海市地質學會礦泉水專業委員會首席專家牛曉英認為，不僅要會喝水，而且還要喝對水。高質量的水應該具備兩個條件： 一是幹淨、衛生、安全、無污染，符合國家飲用水衛生标準；二是含有人體所需的各種微量元素和礦物質，具有營養。

圖說：上海市地質學會礦泉水專業委員會首席專家牛曉英采訪對象供圖（下同）

哪些人群更需注意喝水習慣？

在牛曉英看來，水是人類最所需的營養素之一。正常人每天從飲食和飲水中攝取的水分，成年人大約為2500毫升/日，攝入水量的多少一般應與人體每日排出水量平衡。

值得注意的是，兒童、老人及孕婦等群體不僅要多喝水且要科學喝水。兒童在發育期新陳代謝旺盛，因運動出汗導緻體内耗損無機鹽和礦物質，如果不及時補充，就會造成營養失衡。“由于脫水脫鹽，光喝純淨水也不能解渴，最好是喝對人體有益的礦泉水。”牛教授說。

而對于活動量少、食量小的老年人和急需補充營養的孕婦而言，依靠吃飯補充的礦物質很難滿足身體所需，這類人群宜選擇富含礦物質的礦泉水，不宜長期飲用純水和蒸餾水。

健康水的标準是怎樣的？

作為日常飲用水而言，什麼樣的水才能稱之為健康的水？有沒有相關的标準？

牛曉英解釋道，國内外專家通過研究已經達成基本共識，健康的水主要包括：沒有污染，不含有害物質；含有适量的礦物質和微量元素，要求水中可溶解固體适中；水的pH值 >7.0，弱堿性，以符合人的體液弱性的要求。英國、美國的一些科學家曾做過大量的城市飲水及大量人群飲水的調查和研究，并做過各種動物的飲水對比實驗，經常飲用健康的水，心髒病和癌症的死亡人數就會減少。

圖說：上海市地質學會礦泉水專業委員會首席專家牛曉英解讀健康水

上海市地質學會礦泉水專業委員會首席專家牛曉英說：“在選擇飲水時一定要把握以下健康水的幾條标準，即“無污染、含有人體需要的礦物質和微量元素。”最好飲用天然礦泉水，尤其是含硒礦泉水更好。

喝礦泉水對人體有什麼好處？據牛曉英介紹，有科學測定，人體血液中各種化學元素，微量元素平均值與地殼中元素的豐度值密切相關。“礦泉水溶解了地殼中相關地層的礦物質，所以礦泉水中所含人體所需的微量元素和礦物質也最接近人體的自然狀态。從營養學上講，礦物質、微量元素在人體中所起的作用不亞于維生素，它的作用要比我們認識到的大得多。”牛曉英說。礦泉水執行的産品标準号是GB8537。

不是所有的瓶裝水都是天然礦泉水，天然礦泉水的三個标準是：從地下深處自然湧出的或經人工揭露的未受污染的地下礦泉水；水中含有一定量的礦物鹽、微量元素和為二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動态在天然波動氛圍内相對穩定。

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“水中的微量元素多以離子狀态存在，更容易滲入細胞被人體吸收。”食物中的微量元素由于受植物纖維和植酸的影響，吸收率多數不到30%，有的還不足10%。而溶于水中的微量元素吸收率高達90% 以上，而且人一天的飲水量要大于食量，所以不足部分，需要靠飲水來補充。經專家實驗發現，喝水補進的礦物質和微量元素在20~30分鐘即可到達血液中，而食物中的礦物質則需要5~6小時才能到達血液中。礦泉水中主要礦物質和指标元素在人體中功能不一。例如：硒，是人體所需的微量元素之一。

生活中有哪些喝水誤區？

“許多人隻把水當做解渴，所以非到口幹、口渴時才想起來喝水，這樣不利于健康。”牛曉英表示。

上海市地質學會礦泉水專業委員會首席專家牛曉英認為，正常人每天需要喝6~8杯水。最好的飲水時間是：早上起床喝一杯，飯前半小時喝一杯，飯後半小時至一小時再喝一杯，晚上睡覺前喝一杯。

“老年人體弱，尤其是一些患心、腦血管疾病的人，血液粘的人，晚上睡前喝一杯礦泉水，早上起床時喝一杯礦泉水更加重要，它可以稀釋血液，降低血的粘稠度，防止夜間發生心腦血管突發疾病，必要時半夜起夜時再喝一杯。”牛曉英解釋道，掌握科學合理的飲水方法，“喝”出健康身體。

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