醋溜西葫蘆的做法和配方-tft每日頭條

醋溜西葫蘆的做法和配方

生活更新时间:2025-02-08 17:57:04

醋溜西葫蘆的做法和配方（你有沒有想過做）1

以前炒這道菜從沒有用過碗汁，但西葫蘆質地軟嫩，極易成熟，提前兌好碗汁，炒起來行雲流水，一氣呵成，有利于提高菜品質量。

By 東方傑

用料

西葫蘆 1個
花椒數粒
幹辣椒适量
蒜瓣 2個
食鹽 2克
白砂糖 1小茶匙
醬油 1勺
陳醋 1勺
雞精 2克

做法步驟

醋溜西葫蘆的做法和配方（你有沒有想過做）2

1、西葫蘆去皮，切成菱形片。

醋溜西葫蘆的做法和配方（你有沒有想過做）3

2、兌碗汁：鹽、蒜蓉、白糖、雞精、醬油、醋、水

醋溜西葫蘆的做法和配方（你有沒有想過做）4

3、把碗汁充分攪拌均勻。

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4、炒鍋上火，放油燒熱，放花椒、幹辣椒爆出香味。

醋溜西葫蘆的做法和配方（你有沒有想過做）6

5、放入西葫蘆，大火翻炒。

醋溜西葫蘆的做法和配方（你有沒有想過做）7

6、待西葫蘆炒至斷生，烹入碗汁。

醋溜西葫蘆的做法和配方（你有沒有想過做）8

7、大火颠炒，炒至入味即可。

醋溜西葫蘆的做法和配方（你有沒有想過做）9

8、出鍋裝盤。

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9、成品。

小貼士

1.西葫蘆去皮，口感更好。 2.快手菜，提前兌好碗汁，以免手忙腳亂。 3.炒至斷生入味即可。 4.有脆嫩感。 5.口味酸甜适中，微辣。

西葫蘆的營養功效

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種幹擾素的誘生劑，可刺激機體産生幹擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

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