番茄魚火鍋的家常做法-tft每日頭條

番茄魚火鍋的家常做法

生活更新时间:2024-10-03 10:50:12

番茄魚火鍋的家常做法?草魚800克，番茄魚調料120克，蛋清1個，植物油20克，鹽12克，香蔥3根，香菜2顆，澱粉5克，料酒5克，姜5克，胡椒粉3克，我來為大家科普一下關于番茄魚火鍋的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

番茄魚火鍋的家常做法

草魚800克，番茄魚調料120克，蛋清1個，植物油20克，鹽12克，香蔥3根，香菜2顆，澱粉5克，料酒5克，姜5克，胡椒粉3克。

把草魚收拾幹淨洗淨，順着魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。這樣就分成了2片魚肉，從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺。

取一片魚肉平放，從魚尾巴那頭開始起刀，大約45度角，斜着把魚肉片成魚片。

把蔥、姜、香蔥洗淨切末。

把片好的魚片，用胡椒粉、料酒、蔥姜拌均勻，加蛋清、澱粉抓均勻腌制。

把魚骨切塊，用料酒和胡椒粉腌制。

熱鍋涼油，油熱7成，下蔥、姜翻炒出香味，

加番茄醬魚調料，翻炒出紅油出香味。

加水大火燒開，加魚骨煮開，轉小火煮（大約10分鐘左右）。

加腌制好的魚片加入鍋裡，用筷子劃散開，中火煮開，加鹽、加花椒粉。

撒上香蔥末、香菜末即可。

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