白面加玉米面饅頭做法?用料:中筋面粉700克,細玉米面 300克,酵母10克,白糖1克,水600克,玉米面300克備,700克中筋面粉備 ,今天小編就來說說關于白面加玉米面饅頭做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:中筋面粉700克,細玉米面 300克,酵母10克,白糖1克,水600克,玉米面300克備,700克中筋面粉備。
10克酵母粉加1克糖用100克溫水提前5分鐘融化。
将兩種面混合加入提前激發好的酵母水及剩餘500克水倒入廚師機中2擋和面5分鐘。
揉好面團蓋上保鮮膜醒發至2倍大。
面發好後在案闆上排氣,分成劑子揉成圓形,蒸屜刷油,碼上揉好面團涼水上鍋蒸25分鐘,再悶3分鐘揭鍋。
宣軟的大饅頭出鍋。
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