包子的加工方式和品種有很多種,煎包,小籠包,灌湯包,大籠包,餡料更是多的不計其數,南北東西各不相同。
在我們河南,煎包,小籠包,灌湯包都有,而且大籠包子更是常見,很多包子鋪生意都還不錯,今天我給大家看看我附近一個新農村社區的包子鋪生意咋樣。
這個包子鋪在一個新型社區路口,周邊人口密集,小區由于是回遷加商品房,入住率也很高,這個位置的交通便利,所以生意也就很好
馬上春節了,隔壁一家逍遙鎮胡辣湯店關門了,正好這一天村上又逢會,加上本來生意就不錯,所以這會的顧客真的很多,好久都沒有排隊吃飯了,今天就體驗一下吧。
我本來是想多要幾個品種的餡都嘗一下的,但是由于人太多,我也沒好意思讓人家那麼麻煩,就讓他随意拿,盡可能多拿幾個品種,誰知道上來的就隻有包菜香菇和茄子餡的。
他家的包子雖說沒有太驚豔的地方,但是總體品質還是可以的。說不上獨特,也不算太差,屬于那種整體偏上的效果。這麼大的社區,這麼多人流,這麼好的位置,有這樣的生意也是很正常的。
他家的包子是一籠八個,六元錢,八毛錢一個,個頭比小籠包大,比大包子小,面發的不錯,品相也好,就是皮有點略厚,餡不多,吃起來很家常。他家的胡辣湯算是河南胡辣湯中最為普通的那種,當然也可以理解,因為他家主要不是賣胡辣湯的,粥類應該還可以,我沒喝粥,要了一碗胡辣湯,一碗豆腐腦,我自己放的芹菜黃豆,豆腦很細膩。
他這裡大概有一百二十平方,後廚操作間占三分之一,就餐區三分之一,中間是包包子,蒸包子,售賣一體的區域。這個位置的房租每平每月應該在五十元左右,總投資應該在十萬上下。
由于這裡位置好,隻要餐品做的好,不愁沒客源,所以生意還是很好的。
春節前後,我會給大家分享一下我附近的各種小吃,面館,小飯店,會給大家介紹一下他們的面積,投資,以及主營品種和生存狀況,以便于那些準備做餐飲的新手朋友們參考一下
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