前幾天直播，懶哥吃了紅糖鍋盔被粉絲看到了，他們都說看起來很好吃，想要做法。
今天懶哥就把紅糖鍋盔的做法分享給大家，非常好吃的一道面食，喜歡的朋友不要錯過哦！
用料：
500g面粉，4g酵母，一小碗紅糖，小半碗白芝麻，适量溫水。
做法：
溫水中倒入酵母，攪拌均勻，将酵母水靜置1到2分鐘。
将面粉倒入大碗中，加一小勺的白糖，攪拌均勻。（這一點白糖不會有甜味，但有助于發酵。）
把酵母水攪拌均勻，再一點點的倒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，将面粉攪拌成面絮狀。
再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，把碗放置溫暖的地方醒發。（我是放在烤箱裡面醒發的。）
将白芝麻倒入鍋内炒熟。随後将炒熟的白芝麻和紅糖一起倒入碗内，加2勺面粉，攪拌均勻，做成紅糖餡兒。（不喜歡芝麻，也可以換成桂花。加了面粉後，可以控制紅糖的流動性。）
待面團醒發至兩倍大，取出。在桌面上撒一些幹面粉，放入醒好的面團，揉出裡面的氣泡。
把面團切成小劑子，根據自己喜歡鍋盔的大小來定面劑子大小。
取一塊小劑子，搓圓按扁，放上2勺紅糖餡兒，把面皮封口。
将面團按扁，放置一邊繼續第二次醒發。（第二次醒發必須醒到位，如果沒有醒發好，面餅下鍋膨脹就不好看了。）
鍋内刷一點油，把醒好的面餅放入鍋内小火慢煎，在朝上的一面滴幾滴油，抹勻。
翻面，把另外一面也煎一煎，等兩面都煎定型後，要給面餅不斷翻面，直至煎到兩面黃燦燦的，就可以出鍋了。
做好的鍋盔，外皮特别的香，裡面松松軟軟的，加了芝麻的紅糖餡兒特别好吃。
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