缺碘可以吃海帶和紫菜嗎?德國食品安全部所屬聯邦風險評估研究所等研究小組近日發表在《德國醫學會雜志國際版》的一項橫斷面研究表明,對于素食者而言,最容易缺乏的是微量元素碘,應盡可能予以補充,我來為大家科普一下關于缺碘可以吃海帶和紫菜嗎?以下内容希望對你有幫助!
德國食品安全部所屬聯邦風險評估研究所等研究小組近日發表在《德國醫學會雜志國際版》的一項橫斷面研究表明,對于素食者而言,最容易缺乏的是微量元素碘,應盡可能予以補充。
研究小組招募了72名30-60歲的成人為受試對象,其中素食者和非素食者各36人,進行血液、尿液檢查以及生活方式、飲食問卷調查,探讨和研究素食帶來的健康風險。結果發現,在1/3的素食者中,碘排洩量低于世界衛生組織定義的阈值,患有嚴重碘缺乏症,說明素食者缺碘現象非常普遍。
研究人員認為,長期吃素最容易造成碘缺乏,需要及時補充。如同屬于植物性食物的海藻(海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等),含碘量很高,素食者可以經常食用。 (據人民網)
來源: 廈門晚報
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