酸菜魚做法最正宗的做法竅門-tft每日頭條

酸菜魚做法最正宗的做法竅門

生活更新时间:2024-10-07 06:38:27

酸菜魚做法最正宗的做法竅門?食材：草魚500克、香菜适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒、花椒适量、鹽适量、食用油、胡椒粉、酸菜350克，今天小編就來說說關于酸菜魚做法最正宗的做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸菜魚做法最正宗的做法竅門

食材：草魚500克、香菜适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒、花椒适量、鹽适量、食用油、胡椒粉、酸菜350克。

酸菜切碎(還加了一點酸姜在裡面)，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的幹辣椒和花椒粒。

魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。

魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。

炒鍋下油，爆香蒜片和姜末，蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。

炒出香味後加入适量的水或高湯，把魚骨一起下湯裡煮，煮至開鍋。

開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。

魚肉很容易熟，熟後加入适量的胡椒粉。

盛入大碗裡。

鍋裡再下少量的油，小火炸香花椒和幹辣椒。

把炸好的花椒油淋在魚肉上。

撒上香菜即可。

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