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芥末鴨掌怎麼做

生活 更新时间:2025-02-27 12:53:00

芥末鴨掌怎麼做?原料:鴨掌500克,芥末5克,黃酒15克,蔥姜15克,精鹽2.5克,味精1.5克,白醋0.5克,白糖0.25克,生菜油25克 ,今天小編就來說說關于芥末鴨掌怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

芥末鴨掌怎麼做(制作芥末鴨掌的方法)1

芥末鴨掌怎麼做

原料:鴨掌500克,芥末5克,黃酒15克,蔥姜15克,精鹽2.5克,味精1.5克,白醋0.5克,白糖0.25克,生菜油25克。

将鴨掌洗淨,放入開水鍋内,煮開約3分鐘取出,用清水洗淨。原鍋洗淨,放入鴨掌,酒,蔥姜,味精和250克清水煮至八成熟,取出稍涼,拆淨大小骨頭,一切兩塊,整齊地裝盆中。

芥末粉加入溫開水10克,調勻,再加入醋,糖,鹽各0.35克,味精0.5克,生菜油拌勻,加蓋醒30分鐘左右,揭蓋有一股沖鼻辛辣味,澆在鴨掌面上,即可。

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