棗泥山藥糕的家常做法?準備材料:新鮮山藥(650克)、無核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙),我來為大家科普一下關于棗泥山藥糕的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
準備材料:新鮮山藥(650克)、無核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)
洗淨無核紅棗和枸杞,分别用清水先浸泡一晚;山藥去皮切成薄片,浸泡在清水中待用。
燒開半鍋水,放入山藥片,灑上1湯匙白糖拌勻,以大火隔水清蒸25分鐘,取出攤涼。
紅棗切成細絲,放進鍋内灑上3湯匙白糖拌勻,大火隔水清蒸15分鐘,取出攤涼。
将攤涼的山藥壓制成泥,加入3湯匙糯米粉,用手不斷揉搓壓制成山藥面團,讓其靜置15分鐘。
蒸好的紅棗用勺子搗爛,放入榨汁機中攪打成棗泥,取出待用。
取雞蛋大小的山藥面團,壓成餅狀,夾入适量棗泥作餡,用手将其搓成丸狀,一一置入碟中。
燒開鍋内的水,放入做好棗泥山藥糕,大火隔水清蒸10分鐘,取出放入枸杞作點綴,便可食用。
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