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春季适合吃什麼湯

健康更新时间:2024-08-25 06:21:22

　　1、淮山黨參紅棗泥鳅湯材料:泥鳅250克,黃芪15克,泥鳅15克,淮山30克,紅棗15克,生姜3片,油鹽适量,料酒适量。

　　（1）做法:首先将泥鳅的頭去掉,然後洗淨備用。黃芪、黨參、紅棗分别洗淨,裝入布袋子中,紮緊袋口,與泥鳅、生姜一起放進砂鍋中,加清水,用大火煮沸後,改用文火煮1個小時,然後撈出藥袋,調味後即可飲用。

　　（2）功效:健脾和胃,補氣養血。

　　2、老鴨筍湯材料:老鴨1隻(約750克),筍尖150克,枸杞少許。

　　（1）做法:将老鴨洗淨,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鐘,将水瀝幹。筍用水泡軟後洗淨,掐頭去尾,取中段切絲。将所有原料一同放入煲内,加清水1500~2000毫升,大火煲滾,轉小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調味。

　　（2）功效:春季天氣幹燥,容易虛火上升,此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒,特别适合體内有熱、上火的人飲用,可起到助消化和緩解便秘等作用。

　　3、豆腐泥鳅湯材料:一些豆腐2塊、泥鳅300克、生姜2片。

　　（1）做法:豆腐漂洗淨,切小塊;泥鳅用鹽或溫水洗去黏液,再洗淨,去髒雜,慢火煎至微黃,并濺入少許清水。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸後,下泥鳅,滾至熟,再下豆腐,滾後調入适量食鹽便可。

　　（2）功效:對于小兒盜汗也是有着效果的。養肝的食物有很多種,富含蛋白質的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質、鈣質,泥鳅健脾益氣,泥鳅豆腐湯可治小兒盜汗。

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