蝦紅素和蝦青素的區别?蝦紅素和蝦青素無區别蝦紅素通常指蝦青素,是一種酮式類胡蘿蔔素,紅色固體粉末,具脂溶性,不溶于水,可溶于有機溶劑,下面我們就來說一說關于蝦紅素和蝦青素的區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蝦紅素和蝦青素無區别。蝦紅素通常指蝦青素,是一種酮式類胡蘿蔔素,紅色固體粉末,具脂溶性,不溶于水,可溶于有機溶劑。
廣泛存在于生物界中,特别是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中,起顯色的作用。
蝦青素是一種斷鍊抗氧化劑。具有極強的抗氧化能力,可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等,也可降低脂質過氧化作用,有效的抑制自由基引起的脂質過氧化作用。
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