香辣鱿魚蝦的做法?食材:蝦500克,鱿魚300克,蓮藕20克,青椒1個,生姜1塊,大蒜3瓣,幹辣椒15克,小蔥1根,洋蔥20克,紅椒1個,莴筍20克調料:鹽2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2湯匙,香油1湯匙,我來為大家科普一下關于香辣鱿魚蝦的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:蝦500克,鱿魚300克,蓮藕20克,青椒1個,生姜1塊,大蒜3瓣,幹辣椒15克,小蔥1根,洋蔥20克,紅椒1個,莴筍20克。調料:鹽2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2湯匙,香油1湯匙。
大蝦背部切開去蝦線。
鱿魚洗淨切成花刀狀,再切成小塊。
洋蔥切成小塊。
藕切條。
青椒切小塊。紅椒切小塊。莴筍切條。姜切片。蒜切片。幹辣椒切段。小蔥切小段。
大蝦加入鹽1勺、料酒1勺拌勻。
鍋中沸水,将蝦和鱿魚分别焯一下水,撈出備用。
将大蝦裹上生粉,放入油鍋炸至表面酥脆,撈出。
待油溫升高後,再把大蝦和鱿魚塊一起下鍋複炸至熟,撈出瀝油。
鍋中倒油,倒入幹辣椒、花椒、蒜片、姜片,蔥段炒香。
下入鱿魚和蝦、青椒、紅椒、莴筍條、藕條、洋蔥大火翻炒,加入料酒1勺,胡椒粉1勺炒至斷生。
調入鹽1勺、香辣醬炒勻、再加入香油,炒勻即可裝盤。
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