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莴筍葉為什麼是苦的

生活 更新时间:2025-07-08 04:15:20

莴筍葉為什麼是苦的?品種較差:莴筍本身的品種較差,其莴筍素含量較多,所以食用時會感覺較苦去除苦味的方法:在炒制莴筍時先将其焯水一遍,或在炒制前用鹽腌制半小時左右,一般可去除苦味 ,我來為大家講解一下關于莴筍葉為什麼是苦的?跟着小編一起來看一看吧!

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莴筍葉為什麼是苦的

品種較差:莴筍本身的品種較差,其莴筍素含量較多,所以食用時會感覺較苦。去除苦味的方法:在炒制莴筍時先将其焯水一遍,或在炒制前用鹽腌制半小時左右,一般可去除苦味。

莴苣的苦味是因為裡面的一種物質莴筍素造成的,在莴苣生長發育的時候有可能遭遇到一定的情況而出現缺水等的問題,莴筍素也有可能會随着這些因素而增多,但莴筍素并不是什麼毒素,即使是食用也不會有太多的副作用,因此莴苣發苦是可以吃的。

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