天氣冷了,喝酸奶就有點尴尬了,熱了吧,損失了口感,不熱呢,又太涼了怕傷胃,這酸奶到底能不能加熱呢?
今天一大早,武漢的張女士就來到家附近的超市買酸奶。一番挑選後,她選擇了低溫酸奶。
武漢市民 張女士:“我平時喝這種低溫酸奶喝很多,自己小孩跟大人我們幾乎是一天喝兩餐的,這種低溫酸奶口感比較細膩,對于身體的排便方面都很好。”
可現在已經入秋,氣溫也在下降,這低溫酸奶是越喝越冷。張女士:“我現在有個疑惑,現在天氣冷了這個東西能不能加熱。”
君樂寶武漢區域負責人 塗學雲:“是不能用微波爐和開水煮開加熱的,是需要用溫水泡,加熱以後不要超過體溫的溫度,超過體溫的溫度裡面益生菌就容易殺死,這樣酸奶的營養價值就不高了。”
專家提醒,溫水浸泡也不能泡太久,溫度升高益生菌恢複活力,之後繼續發酵,會影響酸奶的口感和口味。
君樂寶武漢區域負責人 塗學雲:“君樂寶的這個漲芝士酸奶,十斤鮮奶提煉一斤芝士,3.1(g/100g)的蛋白含量,它的營養價值是很豐富的,在補鈣的基礎上可以調理腸胃,增加腸道有益菌,26号和27号,我們在首義路中百購物廣場做活動。”
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