洋芋又叫土豆、馬鈴薯,每100克中含有:蛋白質2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物17.8克、膳食纖維1.1克、維生素A1微克、維生素B1 0.1毫克、維生素B2 0.02毫克、維生素C14毫克、維生素E0.68毫克、鈣7毫克、磷46毫克、鉀347毫克、鎂0.4毫克、鋅0.3毫克、硒0.47微克。
洋芋很适合水腫型肥胖人群食用,它還具有瘦腿的功效。
洋芋是很多人喜愛吃的食物,既可以當主食吃,也可以當蔬菜吃。洋芋的最大好處是:吃不怕。别的食物時間吃長了會害怕,洋芋再怎麼吃都不會怕。
洋芋的吃法很多,可以煮食、蒸食、燒食、烤食、炒食、燒湯食、濾粉食用、切片曬幹用油炸了吃等。
注意:1、洋芋發芽了能不能吃?肯定的告訴你,可以吃,但是要把芽及芽眼去除;2、洋芋發綠了能不能吃?綠的部分不能吃,要用刀把綠的部分削掉才能吃,最好放水裡浸泡十分鐘左右再烹調;3、前幾天在網上看到,有人說洋芋皮不能吃。洋芋皮倒底能不能吃?肯定的告訴你,能吃。因為我就是從小連着洋芋皮一起吃着長大的。上學那會,同學們還把帶皮洋芋取了個好聽的名字叫“金邊洋芋”。
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