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蝦與什麼食物之間有禁忌

圖文更新时间:2024-11-28 23:51:08

蝦與什麼食物之間有禁忌?，我來為大家科普一下關于蝦與什麼食物之間有禁忌?以下内容希望對你有幫助!

蝦與什麼食物之間有禁忌

蝦營養價值豐富卻并非人人能吃蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），對人類的健康極有裨益。
當然，蝦也并非人人能吃，要想健康吃蝦，需要注意以下飲食忌諱：
蛋白質過敏人群不宜食用
不少人一吃蝦蟹等高蛋白食物就會長出紅疹并伴随瘙癢，這其實就是對蝦蟹當中的蛋白質或是其中含有的組胺過敏。對某物質過敏就應該盡量避免接觸該物質，因此這類人群不宜吃蝦。
有皮膚病人群不宜食用
蝦為動風發物，患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食。
不宜與鞣酸含量高食物共食
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。生成一種不易消化的物質，導緻嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。
常見鞣酸較多的食物包括柿子、葡萄、石榴、山楂、濃茶等。
盡量不和富含維C食物共食
蝦體内本來就含有少量的砷，如果同時和維生素C進食後它會與維生素C化學反應生成三價砷，而三價砷是有毒的類似于砒霜。當然蝦體内含有的砷含量極低，一般情況下并不會出現砒霜中毒的情況，但也可能導緻腸胃不适，腹瀉腹痛，富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿蔔，青椒等。
手術過後能不能吃蝦？有人說，蝦是“發物”，手術後不宜食用，以免影響傷口愈合。但也有人說，蝦無骨無刺加上營養豐富，适合術後病人補充營養。到底手術過後能不能吃蝦？如非過敏性疾病病人，一般術後病人吃蝦都大有好處，“一些患有濕疹、膿疱瘡、牛皮癬和哮喘等過敏性疾病的病人，如果吃了海魚、蝦、蟹等，可能會使疾病加重。原因是：這些海魚、蝦、蟹等含有異性蛋白，會引起過敏反應，緻使疾病複發。”
“但其他絕大多數術後的病人，需要補充蛋白質、熱量和多種維生素，術後不妨适量吃一些蝦。蝦是優質蛋白質的來源，而且其所含的各種維生素和微量元素也非常豐富。這對提高機體抵抗力、促進傷口愈合很有好處。” 慢病調理,

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