白菜腌酸菜做法?大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜,下面我們就來說一說關于白菜腌酸菜做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
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1、酸白菜,又稱泡菜、漬菜,是選用大白菜或圓白菜及其他調料等 。
2、 今天老劉就來分享一下“腌制酸白菜”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
白菜、食鹽、蘋果醋、青花椒、幹辣椒
4、先把大白菜一切四瓣,這樣泡在水裡容易入味,再把切好的大白菜放入開水中燙一分鐘撈出,撈出放入盆中晾涼備用,焯白菜的水不要到掉,放入小勺食鹽,鹽不能太多,不然會影響酸白菜的發酵效果,攪勻關火晾涼備用
5、把冷卻好的大白菜放入無水無油的瓶中,再放入少許青花椒、幹辣椒,少許蘋果醋增加酸味,放入晾涼的鹽開水,水量要漫過食材,蓋上密封蓋,擺在常溫下腌制五到七天
6、适宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顔色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸症狀的人群
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
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